Непростой рецепт облегченной вариации на тему Имам баилди (запеканка из овощей с фаршем) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций0,5 кг. баклажанов0,5 кг очищенных кабачков (без кожи и семян)0,5 кг помидоров0,6-0,7 кг нежирного фарша (из телятины или курятины)250-300 г. лука3-4 зубчика чеснока1 крупный болг. перец2 яйца3 ст. ложки молока8 ст. ложек оливкового масласмесь пряностей и соль по вкусу: у меня - перец красный, свежий базилик, кориандр молотый, сушеный тимьян3-4 ст. ложки молотых белых сухарей.Пошаговое приготовлениеБаклажаны проколоть и запечь в гриле или в духовке до сморщивания кожицы, вынуть и поместить в закрытую посуду на 10-15 мин., затем очистить кожицу и нарезать кружочками или полосками тощиной 0,6-0,8 см.Кабачки нарезать тонкими (0,6-0,8 см. ) ломтиками и выложить в хорошо разогретую сковороду с 4 ст. ложками оливкового масла. Жарить при периодическом помешивании, пока они не станут полупрозрачными и приобретут кремово - золотистый оттенок.Помидоры протереть через терку без кожицы.Чеснок раздавить и порубить, смешать с мелко нарезанным базиликом и другими специями и солью.Лук мелко порезать и спассеровать на оставшемся масле, добавить мелко порезанный болг. перец и еще немного обжарить до полумягкого состояния овощей, влить 1/1, протертых помидор и дать закипеть. Овощную пассеровку смешать с фаршем, посолить, поперчить.Форму для запекания щедро смазать маслом и обсыпать сухарями. Выкладывать слоями: баклажаны, кабачки, фарш, кабачки и сверху оставшиеся баклажаны. Каждый слой пересыпать смесью чеснока и специй.Яйца слегка взбить с молоком и оставшимися протертыми помидорами, залить подготовленное блюдо. Запекать в разогретой духовке при температуре 200-210 град. 30-35 мин. до образования аппетитной корочки. Подавать можно в форме или разрезав на куски и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита.За счет использования нежирного фарша и запеченных, а не обжаренных баклажан блюдо получается легким, почти диетическим.
@Малашенко К, рецепт облегченной вариации на тему имам баилди (запеканка из овощей с фаршем) ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Доброго! Сегодня приготовила облегченную вариацию на тему имам баилди (запеканка из овощей с фаршем) по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
