Несложный рецепт миндальных птифуров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порцийДля теста:2 стакана муки200 грамм сливочного масла1/1, стакана сахара3 яйцаМиндальная масса:200 грамм миндаля2 стакана сахара4 столовые ложки муки4 белкаПошаговое приготовлениеДля начала приготовим песочное тесто - сливочное масло порежем на крупные кусочки, добавим к нему муку и все хорошо разомнем рукой до состояния крошек.Отдельно взбить яйца с сахаром и добавить к муке с маслом.Замесить тесто. И убрать его в холодильник минут на 20.В это время приготовим миндальную массу.В блендере измельчим миндаль до крошки.Белки необходимо взбить, постепенно добавляя сахар и измельченный миндаль.Поставить эту массу на огонь и помешивая, выдержать до температуры, при которой взятая на палец масса уже будет его обжигать.Снять массу с огня - дать остыть. Перемешать с мукой.Тесто после 20 минут вынуть и раскатать в пласт. На противень уложить бумагу для выпечки. Смазать маслом. Положить наше тесто и поставить в горячую духовку минут на 10.Когда тесто будет полуготово - достаем его и на него намазываем нашу миндальную массу.И опять убираем в духовку - и ждем того момента, когда сверху миндальной массы появится хрупкая пленка.Когда она появилась - опять достаем из духовки и разрезаем наш пласт на маленькие прямоугольные пирожные. (1 x3 см)Рассадим пирожные на плите так, чтобы между ними было расстояние в 1 см.Допекаем пирожные на небольшом огне в духовке, чтобы сверху хорошо просохла миндальная масса.ВОТ И ВСЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!У меня противень небольшой, поэтому я так и допекала пирожные - расстояние не получилось сделать между ними... . но вкус от этого не пострадал.
