Непростой рецепт мойвы в пряном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 52 килокалорий.Время подготовки: 24 чВремя приготовления: 5 минКоличество калории: 52 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на двенадцать порций35 г морской соли среднего помола625 мл воды250 г свежей или размороженной мойвы250 мл дистиллированного или белого винного уксуса25 г сахара1 ч. л. семян горчицы1 ч. л. горошин душистого перца2 ч. л. черного перца порошком2 лавровых листа2 бутона гвоздики½ лимона1 маленькая красная луковицаПошаговое приготовлениеМойву промойте, выложите на решетку в один слой, подсыхать. Растворите соль в 500 мл горячей воды. Когда рассол остынет до комнатной температуры, погрузите в него мойву и поставьте в холодильник на 24 часа.Для маринада смешайте в сотейник сахар, уксус, оставшиеся 125 мл воды и все специи. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с плиты, остудите до комнатной температурыЛук и лимон с цедрой очистите и нарежьте тонкими ломтиками.Переложите просоленную рыб в одну или две стеклянные банки вместе с луком и лимоном. Разделите по банкам специи из маринада, залейте рыбу остывшим маринадом. Закройте банки и поставьте в холодильник на сутки. Рыба может храниться в холодильнике до 1 месяца.Подавайте как закуску на ломтике ржаного хлеба.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мойву в пряном маринаде (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
