Янтарный сливовый джем

Национальная кухня:
  1. zimokos82

    zimokos82 Кира

    Очень простой рецепт янтарного сливового джема домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 130 килокалорий.


    Янтарный сливовый джем
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество калории: 130 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование

    Ингредиенты на три порции

    • Слива 3 кг.
    • Сахар 900 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Янтарным сливовый джем получается благодаря тому, что плоды очищаются от кожуры. По вкусу, да и по внешнему виду этот джем сложно отличить от персикового или абрикосового. Кроме того, я всегда использую половинную порцию сахара – так готовое лакомство получается не приторно сладким. Сливы у меня были не только фиолетовые, но и желтые. Однако их цвет не играет никакой роли, так как основное требование к плодам – их зрелость. Дело в том, что снять кожицу с недозрелых слив практически нереально.
    2. Итак, самый длительный и затратный по времени процесс – очищение слив от кожицы и косточек. Внимательно осматривайте плоды на наличие червячков – в основном они предпочитают прятаться в самой верхней части плода (около плодоножки внутри мякоти). Из такого количества зрелых слив у меня получилось 1.8 кг чистой мякоти.
    3. Соответственно, засыпаем ее сахарным песком (900 граммов), перемешиваем и оставляем на час, чтобы выделился сок.
    4. Спустя это время сока в кастрюле достаточно, сахар растаял полностью, поэтому приступаем к варке.
    5. Варим янтарный сливовый джем около двух часов на самом маленьком огне, систематически помешивая. В результате его объем по сравнению с первоначальным уменьшится раза в 2-3, а сама масса загустеет.
    6. Стерилизуем банки и крышки. Горячим (еще кипящим) закладываем джем по банкам и сразу закатываем. Попробуйте такой способ, может и вам пригодится.


     
    Арташина Н, s_yaroslava и ТомаХ нравится это.
  2. Ох, какая вкуснятина!
     
    Gbeiyudw, Дария_А, lhpook и ещё 1-му нравится это.
  3. АленаЩ

    АленаЩ Щукина

    @zimokos82, спасибо за новый вариант янтарного сливового джема.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
  4. arutyunova83

    arutyunova83 Арутюнова Зинка

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Скорова В, anyutam и Рубцова К нравится это.
  5. dbduo

    dbduo Member

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Xqnulsiua, Mfetsiyaa, l_valya и ещё 1-му нравится это.
  6. Uoniucq

    Uoniucq Калинова Светлана

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Татьяна_К и kozyrenko88 нравится это.
  7. Садулаева А

    Садулаева А Садулаева Алла

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант янтарного сливового джема ещё не пробовала:D
     
    Ерошина В нравится это.
  8. Кардаш Л

    Кардаш Л Кардаш

    zimokos82, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  9. dmkor

    dmkor New Member

    @zimokos82,:) очень аппетитное фото янтарного сливового джема
     
  10. rusina85

    rusina85 Галя

    Янтарный сливовый джем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Ohimiplue нравится это.