Сложный рецепт ухи по-царски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на шесть порцийкурица 1 шт.рыба (мелочь)800 гщука 300 гсудак 500 гкартофель 4 шт.морковь 1 шт.лук 1 шт.масло сливочное 2 ст. ложкисоль по вкусузелень по вкусубелок для осветления 2 шт.Для блинчиков:мука 1 стаканмолоко 1,5 стаканаяйца 2 шт.масло 2 ст. ложкисоль по вкусусахар по вкусуДля фарша:куриное филе отварное 150 гщука отварная 150 глук 1 шт.масло сливочное 2 ст. ложкиПошаговое приготовлениеВ кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности, вынуть. Затем в этот же бульон добавить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить.Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне.Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70 градусов и осветлить взбитыми белками.Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.Блинчики.Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим венчиком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и сложить полумесяцем, в остальные блинчики свернуть конвертом с рыбным фаршем. Затем блинчики полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.Фарш.Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком.Так же приготовить и рыбный фарш.
@Вирачева Л, очень интересная идея! ща попробуем приготовить уху по-царски по этому простому рецептику.
