Простой рецепт опят соленых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СолениеИнгредиенты на девять порцийОпята - 3 кгСоль - 100 гЛавровый лист - 7 гДушистый перец - 20 шт.Черный перец горошком - 20 шт.Зелень укропа - 1 пуч.Репчатый лук - 2-3 шт.Чеснок - 2-3 гол.Пошаговое приготовлениеКак приготовить соленые опята на зиму:Опята перебрать, вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части.Вскипятить воду, посолить и опустить в нее грибы. Довести до кипения, убавить огонь и проварить минут 15-20.Откинуть грубы на дуршлаг и остудить.Лук очистить и нарезать полукольцами.В эмалированную кастрюлю на дно положить 1/1, часть пряностей: лавровый лист, перец, укроп, лук, чеснок.Сверху на специи переложить третью часть грибочков, примерно слоем высотой с ладошку, затем снова пряности, соль и грибы. И так в три слоя грибов. Аккуратно перемешать все.Накрыть кастрюлю чистой салфеткой, сверху положить круг или тарелку и поместить небольшой груз.Оставить на 4-5 дней. Затем переложить опята соленые в банки и хранить лучше в холодильнике или погребе.Перед подачей соленые опята промыть и (не в строгий пост, конечно) заправить растительным маслом и уксусом. Добавить по вкусу лук, чеснок или зелень.
