Щи из свежей капусты

Непростой рецепт щей из свежей капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на три порции

• Мясной бульон - 0,8-1 литр
• Капуста молодая - 0,3-0,5 кг
• Картофель - 2-3 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Острый красный перец - по вкусу (для детского и диетического стола, конечно же не кладется перец)
• Смесь «Прованские травы» - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сварить мясной бульон. Достать мясо из бульона, удалить кости, нарезать на куски. Лук мелко нарезать, пассеровать на растительном масле. Морковь натереть, капусту тонко нашинковать. Если ребенок морковь и лук вылавливает из тарелки и не ест, сделайте (или купите готовую) сушеную смесь из лука, моркови и перед добавление в суп размалывайте ее в мельничке или блендере. Дети чаще всего не любят не вкус этих продуктов, а их вареную консистенцию. Можно добавить в суп свежеприготовленное пюре из моркови (все - таки это очень полезный продукт, но не очень любимый детьми). Помидор ошпарить, снять шкурку, нарезать ломтиками. Чеснок измельчить, перчик нарезать тоненькими колечками. Картофель очистить, нарезать кубиками.
2. В кипящий бульон положить картофель, морковь, помидор, острый перец, нарезанное мясо, лук. Дать закипеть и добавить капусту. Если капуста совсем молодая, положить через минуты 2, чтобы она не очень разварилась. Варить до готовности картофеля. За пару минут до этого посолить, можно положить чеснок (по вкусу). Подавать со сметаной или без нее, можно посыпать зеленью – дело вкуса. К щам из свежей капусты можно сделать сухарики из черного хлеба с чесноком.

Для детского и диетического питания лучше всего использовать куриный бульон из нежирной курицы. Можно использовать и говяжий, и бульон из постной свинины. Подробнее, как приготовить бульон - www.elena87.net/cat101000.php

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

какой интересный рецепт щей из свежей капусты
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

@p_marianna, рецепт щей из свежей капусты ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Обалденный рецептик щей из свежей капусты. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!