Я как-то загорелась найти легенду советских лет – сельдь иваси! Прямо ностальгия заела. Отлично даже помнила, как она выглядит – небольшая рыба с пятнышками на боках. Селедка-сардина. Видела в одном магазине, но там она была уж совсем мелкой, тощей и выглядела, как будто ей лет сто в субботу. Потом подруга меня соблазнила поехать на Петровский базар и там я ее нашла – довольно крупную и жирную. И я решила сделать обыкновенный салат под шубой, но с сельдью иваси. Делается он элементарно, но вкус у него особенный.Очень простой рецепт селедки иваси под шубой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 ч. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 чКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на двенадцать порцийсельдь иваси в банках засоленнаявареные овощи для салата под шубойхороший майонезПошаговое приготовлениеУ иваси очень нежное филе, благодаря этому создается особый вкус и ощущение во рту. Сначала иваси нужно почистить, вынуть спинной и околохвостовой плавники, отрезать голову и хвост, внутренности вычистить. Можно отрезать и низ брюха. Затем нарезать на ломтики и убрать хребты и ребра из каждого. Лучше делать это именно по кусочкам, вынуть хребет из целой рыбины сложнее, потому что плоть у нее нежная и жирная, легко помять. Ну а потом – вуаля, кладете в салат нужным слоем и удивляете гостей!Овощи варим и натираем на терке так же, как для обычной селедки под шубой.Повторяю, очень нежное филе, старайтесь не превратить его в размазню)
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о селедке иваси под шубой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
