Сложный рецепт печенья «Яблочные бандерольки» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:250 гр. муки100 гр. крахмала1 желток (от некрупного яйца)250 гр. масла120 гр. сахарного песка160 гр. сахарной пудры1 пакетик ванильного сахара1 ч. л. лимонной цедрыЩепотка соли2 ст. л. порошка какаоДля начинки:2 ст. л. коричневого сахара1 ст. л. сливочного масла1 крупное или парочка мелких яблок1/1, ч. л. корицыГорсть грецких орехов (30-40 гр. )Пошаговое приготовлениеВсе манипуляции делаются без применения миксера.Растереть желток с ванилью и цедрой.Добавить размягченное при комнатной температуре масло, перемешать.Добавить сахар и пудру, перемешать. На мой взгляд, получилось очень сладко, сахара и пудры можно взять и поменьше.Отложить от масляной смеси примерно 1 \4. Просеять муку с крахмалом и солью и также отделить четвертину мучной смеси, добавить в нее просеянный порошок какао. Перемешать большие части, быстро замесить тесто.Разделить тесто на 5 частей, раскатать каждую часть на пленке в пласт толщиной ~3 мм, обрезать края до прямоугольной формы. Из обрезков теста раскатать 6-й прямоугольник. Раскатанные части сложить стопочкой прямо вместе с пленкой.Замесить темное тесто из оставшихся частей мучной и масляной смесей. Все завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на ночь.В толстой сковороде растопить на небольшом огне коричневый сахар.Добавить сливочное масло и натертое на терке очищенное яблоко (в этот момент карамель может стать твердой, не пугайтесь, она разойдется). Жарить, помешивая, примерно 10 мин.Орехи обжарить без масла до приятного запаха, растолочь в крупную крошку, перемешать с обжаренными яблоками, добавить корицу, снять с огня. Остудить. Должна получиться довольно густая масса, если жидковато, добавьте муки.Тесто достать из холодильника за 30 мин до формирования печенья. Я делала два варианта. Для первого на пластинку белого теста на небольшом расстоянии выложить по 1 ч. л. начинки ближе к краю. Аккуратно с помощью пленки (иначе тесто ломается) накрыть начинку свободным краем, немного прижать пальцами и нарезать квадратики.Отрывая от темного теста небольшие кусочки, сформовать «веревочки» и обернуть печеньки.Для второго варианта, на пластинку теста выложить начинку, разровнять. Опять же с помощью пленки свернуть рулетик.Накатать из темного теста жгутики, выложить их по диагонали.На край положить рулетик швом вниз и прокатать его, наматывая жгутики. Нарезать поперек на кусочки.Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке до розового цвета. Противень проложить бумагой для выпечки.Я брала 200 гр. сливочного масла и 50 гр. маргарина. При выпечке тесто немного растекается, поэтому рулетики получились симпатичнее, не так потеряли форму. Сахар для начинки плавить обязательно, иначе все потечет, да и вкуснее так получается. Остывшие бандерольки нужно хранить в открытой посуде, дабы не размягчились. Благодаря крахмалу, печенье получилось необычайно нежным и очень-очень вкусным.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать печенье «яблочные бандерольки», купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Готовила вчера печенья «яблочные бандерольки» по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
