Простой рецепт хлеба Белая гора домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 420 минут. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 420 минутКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порций500 г муки4 г сухих активных дрожжей (я использовала 30 г живых дрожжей, так как сухие несработали)10 г соли40 г меда30 г сливочного масла200-275 мл молока100-125 мл водыПошаговое приготовлениеМолоко довести до кипения, затем выдержать в термосе 30 минут.Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 ч. ложку сахара и немного муки.Оставить дрожжи на 20 минут до увеличения в 2 раза.Влить молоко в посуду для замеса теста, добавить соль, мед, размягченное масло и 0,5 стакана муки. Размешать до гладкости. Я использовала миксер.Вылить дрожжи, добавить 0,5 стакана муки, вымесить. В дальнейшем добавлять по полстакана муки и каждый раз хорошо вымешивать тесто.В конце подправить консистенцию, чтобы получилось мягкое тесто.Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 2-3 часа.Подошедшее тесто выложить на доску подпыленную мукой и раскатать в прямоугольный пласт.Смочить тесто мокрой рукой и сложить его втрое.Затем скатать тесто в тугой рулончик и уложить в подготовленную форму для выпечки.Форму я застелила пергаментом. Более высокой формы нет у меня, надо было всё же взять кастрюлю повыше.Поставить в теплое место подходить на 3 часа. Тесто сильно увеличилось, надо это иметь в виду.По оригинальному рецепту нужно сделать разрез по середине хлеба, что я и сделала, и зря.Форма у меня не высокая, тесто в духовке еще поднялось и отошло к краям ( без опоры, так сказать).Верх хлеба перед посадкой в духовку я смазала молоком.Выпекать при 180 С 45 минут. Первые 20 минут с паром, затем без пара.Готовый хлеб охладить. Хлеб получился очень хороший, вкусный, мягкий.Приятного аппетита!
