Простой рецепт соленой селедки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииРыба сельдь 3 шт.Вода 1 л.Поваренная соль 200 г.Сахар 1 ст. ложкЛавровый лист 2 шт.Перец черный горошек 1 ч. ложкКориандр 0.5 ч. ложкПошаговое приготовлениеЯ хочу предложить вам свой способ засолки сельди. Есть несколько вариантов, но, на мой взгляд, этот самый удобный. Итак, для засолки нам понадобится крупная жирная атлантическая сельдь, очищенная вода, поваренная или йодированная соль, специи (лавровый лист, кориандр, перец черный горошком), сахар. Если любите гвоздику, тоже добавьте пару штучек. Приступим.Оставьте сельдь размораживаться. Но не полностью, лучше когда она чуть подморожена. И приготовьте рассол: в литр воды всыпьте 200 г соли, столовую ложку сахара, добавьте специи. Перемешайте. Доведите рассол до кипения, проварите одну - две минуты и выключайте огонь. Оставьте рассол открытым остывать.Укладываем оттаявшую рыбу в пластиковый или стеклянный контейнер. Рыбу я предварительно сполоснула под проточной водой.Заливаем рассолом комнатной температуры. Сельдь должна быть полностью покрыта. Можно поставить не большой груз, чтобы вся рыба была в рассоле. И оставляем в тепле на сутки. Спустя это время переставляем в холодильник еще на сутки. И только на третий день рыба готова к употреблению. Достаем с рассола, разделываем и подаем.Приятного вам аппетита! Рыба получается не соленая, очень вкусная! Хранить можно в холодильнике не более семи суток в рассоле.
@ЕвгенияЧ, умничка! Какой аппетитный рецептик соленой селедки сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
