Несложный рецепт щей из крапивы+++ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на шесть порцийкрапива 200 г верхние 5-6 листочков, без стеблейщавель 200 гшпинат 200 глук зелёный 5-6 штучекморковь 1 шткартофель3-4 штяйца 2 штсметана 300 гмука 1 ст. л.вода или бульон, приблизительно 2 литра. Я сварила бульонПошаговое приготовлениеКрапиву, хорошо помыть, верхние 5-6 листочков, без стебля, ошпарить кипятком на дуршлаге. Порезать.Шпинат, помыть, выложить на дуршлаг, ошпарить кипятком, порезать.Щавель, помыть и порезатьЗелень, помыть, порезать.Лук и морковь слегка обжарить.Картофель опустить в кипящий бульон, сварить, добавить лук и морковь, доварите до готовности, а зелень опустите в самом конце варки. Если опустить раньше, овощи останутся твёрдыми, из - за кислой среды.если у вас нет щавеля, можно добавить сок лимона. Крапиву собирали в лесу, за городом.Из-за нехватки витаминов, приходится дополнять меню зеленью. В книге Домашнее меню, нашла интересный рецепт щей, дополнила, нам очень понравились. У меня дети любят, когда в суп, или в щи, я сметану добавляю при варке. Это хорошо, когда нормальная, домашняя сметана, а магазинная обязательно сворачивается. Чтобы это не случилось, прежде чем добавить сметану, я подмешиваю в неё 1 чайную ложечку муки. Хорошо перемешиваю, в этом случае сметана не свернётся
