Простой рецепт куриной пасты - хорошей альтернативы бульонным кубикам домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 35 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на тридцать пять порций300 г. очищенных куриных окороков, без костей, кожи и сухожилий (у меня пошло 3 бедрышка), нарезать кусочками200 г. различных белых овощей (сельдерей, лук, чеснок, лук - порей), нарезанных кусочками4 веточки различной свежей зелени (розмарин, тимьян, петрушка), только листочки - думаю можно заменить сухими150 г. крупной морской соли50 г. белого вина1 лавровый лист1 зубок чеснока5 семян кориандра (можно сразу молотый)1 герметичная банка объем около 350-400 г.Пошаговое приготовлениеПоложите кусочки курицы в блендер и измельчите (см. фото 2). Переложите в чашу и отставьте в сторону.Положите все овощи и зелень в блендер и измельчите на средней скорости (см. фото 3)Добавьте соль, измельченную курицу, вино, лавровый лист, зубок чеснока и кориандр, тушите на медленном огне около 30 минут при чуть приоткрытой крышке, периодически помешивая, чтобы не пригорело.Переложите смесь в блендер и взбейте 1 минуту на максимальной скорости.Переложите пасту в герметичную банку, дайте полностью остыть и храните в холодильнике несколько месяцев.Для приготовления куриного бульона возьмите 1 чайн. л. без верха (прибл. 1 кубик) разведите в небольшом кол горячей воды и добавьте до 500 г. очень горячей воды. Дайте немного бульону настояться.Паста, как и кубики, ОЧЕНЬ соленая! Пользуйтесь аккуратно, чтобы не пересолить!!!Как я уже писала в предыдущем рецепте Овощная паста - не знаю как для Вас, но для меня этот рецепт просто находка! Дело в том, что я раньше часто применяла приправу Вегетта, бульонные кубики и т. д. А так как мы сейчас поумнели и заглядываем на состав продуктов - все эти ингредиенты я исключила полностью... Вот и страдала от нехватки «быстрого» бульона при приготовлении, например, соусов или ризотто и т. д. Ведь в состав многих рецептов входит бульон, а не вода. А здесь все натуральное, ароматное - развел и готово, красота! Да еще и хранится долго! Только не забывайте, что паста ооочень соленая, как и должна быть... Если, как и я, будете добавлять ее в другие блюда - тогда не досаливайте, пока не попробуете. А бульончик на фотке - это из этой пасты, очень даже неплохой! Когда буду делать эту пасту следующий раз - уменьшу количество соли, чтобы можно было ложить побольше пасты и вкус чтобы был немного насыщеннее. Если захотите приготовить МЯСНУЮ ПАСТУ используйте след. ингредиенты: 300г. кусочков мяса, 300г. различных овощей (черешки сельдерея, морковь, лук, чеснок, помидоры), 4 ветки зелени (шалфей, розмарин), 150г. морской соли, 30г. красного вина, 1 лавр. лист, и 1 зубчик чеснока. Приготовьте пасту, как описано выше. Кому интересна Рыбная паста - пишите, подскажу, рецепт тоже есть. Примените фантазию и приготовьте свою ароматную пасту с натуральными ингредиентами на собственный вкус!
Посмотрела на фото куриной пасты - хорошей альтернативы бульонным кубикам, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант куриной пасты - хорошей альтернативы бульонным кубикам
Очень аппетитно! Забрала рецептик куриной пасты - хорошей альтернативы бульонным кубикам в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
