Овощи по средиземноморски (скорее всего вариант)

Простой рецепт овощей по средиземноморски (скорее всего вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на три порции

• Ингредиенты:
• Грибы (шампиньоны коричневые, шиитаке) - 1 чашка (350 мл)
• Баклажан - 1 средний
• Кабачок - 1 средний
• Перец - 3/3, крупного
• Китайская капуста - 3 средних листика
• Оливковое масло - для жарки баклажан и перца
• Прованские травы - по вкусу
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Скорее всего нечто подобное уже есть на сайте, и я если чесно не собиралась выставлять рецепт, но вышло так вкусно, что решила поделиться, вдруг кому - нибудь пригодится.
2. Овощи моем и режем, баклажаны и кабачки кольцами по 0, 5 см толщиной, шампиньоны (если есть коричневые, они более ароматные) режем кольцами не толсто, шиитаки у меня были мелкие и я их не стала резать, перец режем длинными полосками вдоль по 0, 5 см толщиной, капусту шинкуем тонкими полосками.
3. Разогреваем масло (то количествo, которое позволяет совесть ) и поджариваем баклажаны до золотистого оттенка, складываем в казанок, где будем в дальнейшем тушить наши овощи. Затем разогреваем еще масла или же берем то, что осталось от баклажан, кидаем туда наши специи, 2 минутки даем выпустить аромат и кладем туда наш перец, поджариваем его до легкой золотистости и добавляем в казан к баклажанам. Шиитаки я тоже на всякий случай немного пережарила в небольшом количестве масла, если будете брать только шампиньоны, то этого делать не нужно. Затем к нашим подрумяненным овощам добавляем все наши сырые овощи, солим, закрываем казан и тушим на небольшом огне, до момента пока кабачки не станут помягче, но при этом еще не потеряют свой яркий зеленый цвет, на это нужно в среднем минут 5, но ориентируйтесь по тому как легко протыкаются кабачки ножом, я проверила на укус Кабачки должны стать мягче, но все - таки чуть чуть оказывать сопротивление при укусе то есть немного хрусткости сохранить ) После этого огонь выключаем и наслаждаемся простым, но вкуснейшим овощным блюдом!

 

очень люблю овощи по средиземноморски (скорее всего вариант),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Я с дочкой делаем овощи по средиземноморски (скорее всего вариант). Довольно вкусно выходит

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Сегодня буду готовить!