Салат Цезарь с курицей (один из вариантов)

Национальная кухня:
  1. Нюта_Р

    Нюта_Р Нюта Р

    Непростой рецепт салата Цезарь с курицей (один из вариантов) американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 126 килокалорий.


    Салат Цезарь с курицей (один из вариантов)
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 126 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Салат с курицей

    Ингредиенты на пять порций

    • 2 куриные грудки
    • 1 пучок салата
    • 3 яйца
    • белый хлеб 5 кусочков
    • помидоры - черри
    • Для заправки:
    • 2 ч. л. горчицы
    • 1 ч. л. уксуса
    • сок 1/1, лимона
    • 1 желток
    • 100 мл оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • 70 г сыра «Пармезан»
    • соль и молотый перец

    Пошаговое приготовление

    1. Листья салата аккуратно обмыть, осторожно обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до момента подачи. Чем холоднее и свежее листья, тем они хрустящее, а чем меньше воды на них остается, тем лучше заправка будет покрывать их.
    2. Отварить, яйца, натереть пармезан.
    3. С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками.
    4. Переложить сухари на противень и поставить в духовку. Запекать до легкого зарумянивания.
    5. Чеснок очистить, выложить в разогретое оливковое масло и обжарить, затем убрать его.
    6. В сковороду с ароматным маслом выложить сухари и обжаривать несколько секунд.
    7. Желтки растереть с горчицей и добавить сок лимона, влить уксус и оливковое масло.
    8. Посолить и поперчить, хорошо перемешать соус, взбить венчиком.
    9. Салат порвать руками и выложить на тарелку.
    10. Заправить салат соусом, аккуратно перемешать.
    11. Куриную грудку посолить, поперчить, слегка замариновать в оливковом масле со специями и обжарить.
    12. Выложить кусочки курицы на листья салата.
    13. Яйца разрезать на 4 части и добавить.
    14. Черри разрезать на две части и выложить на салат.
    15. Посыпать салат крутонами, пармезаном и подать к столу. Приятного аппетита!!!

    «Цезарь» (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемым изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в день Независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо и крутонов (гренок, или обжаренного хлеба) с заправкой, состоящей из яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского (ворчестерширского) соуса, а также сыра пармезана. По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса). Гораздо популярнее сейчас более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, обжаренные на гриле куриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п. ). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата «Цезарь». В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет.



     
    Oiwzveyiv, Ossoeblen, Сербаева А и 2 другим нравится это.
  2. Epedbwam

    Epedbwam Клименко

    Нюта_Р, отличный рецепт салата цезарь с курицей (один из вариантов), все ингредиенты любимые.
     
    Т_Луник, Seeeobap и sh_mina нравится это.
  3. Lckaopn

    Lckaopn Бурцева Александра

    Нюта_Р, спасибо большое, за вкусный превкусный салат цезарь с курицей (один из вариантов)!!!
     
    Drumyof нравится это.
  4. Oeenoja

    Oeenoja Грушицкая София

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Нюта_Р ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  5. Yaemekevu

    Yaemekevu Алеся Л

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    iveebzua и Ариша_Б нравится это.
  6. Iulbhkg

    Iulbhkg Микулич Дария

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик салата цезарь с курицей (один из вариантов)