Уха из карасей с ароматной заправкой

Несложный рецепт ухи из карасей с ароматной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Уха

Ингредиенты на шесть порций

• два карасика с икрой - 1 кг.
• + щучья икра
• лук репчатый - 1 большая головка
• картофель 3 шт.
• перец черный горошком - 1 ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• чеснок - 3 зубка
• сало 20 гр. (маленький кусочек)
• укроп свежий - 1/1, пучка
• вода - 3 литра
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Карасей почистить - вытащить жабры, распотрошить, промыть и порезать порционно. Удалить плавники, желчь.
2. Налить в кастрюлю (лучше эмалированную) 3 литра воды, положить туда нашу рыбку (без икры и пузырей) и поставить на огонь. Варить 20 минут - снимая пену.
3. Лук помыть (не чистить) - разрезать пополам - одну половину прям с кожурой добавить в бульон после 20 минут варки, отрезать с укропа стебли и тоже добавить в бульон. варить еще 10 минут. После чего лук и укропные стебельки выбросить.
4. Картошку почистить и порезать кубиками. Вторую половинку лука мелко нарезать. Выложить в бульон, добавить пузыри и икру - варить еще 15-20 минут. Добавить соль, лавровый лист и перец горошком.
5. Тем временем сделаем заправку: мелко порезать чеснок, сало и укроп. Все вместе растереть в кашу в ступке. В конце варки выложить нашу заправку в уху - осторожно перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.
6. Приятного аппетита!

Говорят, что уху из карасей не сварить... ммм... пусть говорят! Главное, чтобы рыбка была свежей, так сказать «парной»+ ароматная заправка- это что-то невероятное!

В этой ухе-нет ничего лишнего-все очень просто и вкусно!

Угощайтесь!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить уху из карасей с ароматной заправкой

 

спасибо за рецепт
очень люблю уху из карасей с ароматной заправкой

 

@lubenskaya85, умничка!
Какой аппетитный рецептик ухи из карасей с ароматной заправкой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя