Разнообразить меню вашей семьи зимой помогут разнообразные соленья, заготовленные летом. Особенно популярны консервированные огурцы, которые прекрасно подойдут к любому гарниру или ароматному мясу. Существует очень много видов консервированных огурцов. Одной общей деталью почти для всех является наличие уксуса в маринаде. Эта кислота, которую мы так часто используем на кухне, не очень полезна для нашего организма, а некоторым людям категорически запрещено употреблять консервы с уксусом. Поэтому хочу поделиться с вами рецептом, как закатать соленые огурцы на зиму. Вам понадобятся огурчики, зелень, соль и несколько дней. Огурцы солить можно так, как вам удобно. Можете их складывать в банки целыми, или обрезав кончики, или вообще разрезав на кусочки нужной вам длинны. Когда будете проквашивать огурцы, обязательно ставьте банки в глубокие тарелки, чтобы при брожении рассол не потёк на пол. Приятной консервации!Количество порций: 3Простой рецепт закатки соленых огурцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 дн 9 ч. Содержит всего 179 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество калории: 179 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеИнгредиенты на три порцииОгурец — 1 КилограммЛистья хрена — 2-3 ШтукЛистья щирицы — 2 ШтукиВеточки укропа — 2-3 ШтукЧеснок — 3 ЗубчикаПерец горошком — 2-3 ШтукВода — 0,5 ЛитраСоль — 30 ГраммПошаговое приготовлениеПодготовьте все необходимые ингредиенты. Всё помойте, а огурцы замочите на 1-2 часа в холодной воде.На дно чистой (можно не стерилизовать) банки ёмкостью 1 литр, положите листья хрена и щирицы, перец горошком и несколько зубчиков чеснока. Плотно сложите огурцы, слегка переложив их зеленым укропом.Сверху в банку всыпьте 30 граммов соли.Залейте водой и накройте капроновой крышкой. Проследите, чтобы соль обязательно растворилась, иначе она осядет на дно и огурцы просто испортятся. Оставьте на три дня при обычной комнатной температуре для проквашивания.По истечении трёх дней огурцы утратят свой ярко - зелёный цвет, а рассол помутнеет. Это уже будут малосольные огурчики.Рассол из банки слейте в кастрюлю и перекипятите несколько минут.Горячим рассолом залейте огурцы, закройте стерилизованной металлической крышкой. Переверните и оставьте до полного остывания. Когда банка станет холодной, отправьте её в место постоянного хранения (в погреб или кладовую). Солёные огурцы готовы!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать закатку соленых огурцов, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
