Простой рецепт грибов в масляном маринаде средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 24 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Заготовка, закускаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на семь порций600-800 г мелких грибов (маслята, опята, рыжики)8 зубчиков чеснока1 средний пучок петрушки1 маленький пучок тархуна400 мл оливкового маслапо 2 ч. л. крупной морской соли и черного перцаПошаговое приготовлениеЧеснок очистите, разрежьтевдоль пополам. В сотейникеразогрейте масло, положитечеснок, готовьте на слабомогне, пока он не станет слегкапрозрачным.Грибы почистите, отварите в подсоленной кипящей воде, 10 мин., обсушите, положите в чесночное масло, снимите с огня, перемешайте, остудите. Переложите в контейнер с герметично закрывающейся крышкой.У тархуна и петрушки снимите листочки со стеблей, стебли помните, свяжите ниткой и положите в маринад.Листочки тархуна и петрушки измельчите, положите к грибам. Добавьте перец, соль и паприку, перемешайте, закройте, поставьте в холодильник минимум на 24 часа, а лучше на 2 дня. Не храните грибы в масле дольше 10 днейЧем мельче грибы, которые вы будете мариновать таким образом, тем быстрее они будут готовы и тем вкуснее получатся при длительномнастаивании.Масло от грибов процедите и пожарьте на нем картофель – очень вкусно!
