Стейк на зелёных перцах

Возьмем стейк из говяжей вырезки 220-250гр. Неминого посолить, поперчить, обильно облить маслом...или оливковым или подсолнечным и обжарить 10 мин. равномерно со всех сторон...идеально на гриле, в нашем случае на сковороде. Затем поместить в духовку на 2 мин при темп.250 градусов. Далее зафламберовать с водкой и в соус..

Готовим соус : Возьмем маринованый зеленый перец...одну столовую ложку вместе с маринадом на сковороду...пол ложки раздавим на разделочной доске и тоже в сковороду...Так как маринад очень соленый необходимо немного выпарить соль...заливаем водом, примерно полстакана, добавляем ложку сливочного масла и на огонь...

Процесс выпаривания продолжаем 2-3 раза, т.е. как только вода выпарилась со сковороды, добавляем еще...выпарилась... и еще разок...когда соленость станет терпимой, добавляем сливки 33%...нагреваем до загустения и ждем мясо...

Вот наконец мясо упало после фламберования в соус....ставим на огонь...поливаем ложкой на мясо... как только соус начнет становиться очень густым..снимаем...на тарелку и наслаждаемся...

Очень простой рецепт стейка на зелёных перцах итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Стейк из говяжей вырезки 220-250 гр.
• Сливки 33% - 200 мл
• Зеленый маринованый перец - 1.5-2 ст. ложки
• Соль, оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Вот. на зеленых перцах. степень прожарки rare (полусырое), 10-12 мин. Возьмем стейк из говяжей вырезки 220-250 гр. Неминого посолить, поперчить, обильно облить маслом. или оливковым или подсолнечным и обжарить 10 мин. равномерно со всех сторон. идеально на гриле, в нашем случае на сковороде.
2. Обжариваем
3. Обжарили
4. В духовку на 2 минуты при температуре 250 градусов
5. Вынимаем из духовки, фламберуем с водкой.
6. . И в соус. .
7. Параллельно с обжаркой стейка готовим соус. Выложить в сковороду столовую ложку маринованого зеленого перца. и залить полстакана воды.
8. Добавим ложку сливочного масла.
9. Полложки перца раздавим на разделочной доске и также на сковороду.
10. Так как маринад у перца очень соленый, будем выпаривать воду несколько раз. выпарили, подлили еще полстакана, выпарили и еще разок.
11. К выпаренному перцу подливаем сливки. помешивая нагреваем и убираем с плиты до готовности мяса.
12. Мясо в соусе держим минуту, приэтом поливаем стейк соусом.
13. Главное, чтобы соус не свернулся и не подгорел. . должна быть однородная консистенция.
14. Мясо на тарелку, облить соусом. и наслаждайтесь.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибочки

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант стейка на зелёных перцах

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить стейк на зелёных перцах,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.