Патэ из индейки с черносмородиновым желе

Сложный рецепт патэ из индейки с черносмородиновым желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паштет

Ингредиенты на двенадцать порций

• ПАШТЕТ:
• Филе индейки 300 гр.
• Печень индейки 500 гр.
• Лук - репка 1 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сливки 10% 100 гр.
• Мёд липовый 1 ст/ложка.
• Сухари пшеничные 4 ст/ложки.
• Манка 2 ст/ложки.
• Сливочное масло 2 ст/ложки.
• Мускатный орех (тертый) 0,5 ч/ложки.
• Соль, смесь перцев.
• Оливковое масло.
• ЖЕЛЕ:
• Черная смородина свежемороженная 150 гр.
• Черносмородиновый конфитюр 100 гр.
• Мартини бьянко 50 мл.
• Вода питьевая 400 мл.
• Желатин 10 гр.
• + сливочное масло для смазывания формочек.

Пошаговое приготовление

1. Вымыть мясо индейки и печень.
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
3. В блендере измельчить печень индейки, мясо и жареный лук.
4. Яйца взбить и смешать с остальными ингредиентами.
5. Мускатный орех натереть на мелкой терке.
6. Мёд растопить в микроволновке, смешать со сливками и вылить к массе для паштета.
7. Сухари и манку обжарить на сливочном масле.
8. Добавить к смеси. посолить, поперчить. хорошенько перемешать.
9. Формочки для запекания смазать сливочным маслом.
10. Разлить ровномерно массу по формам.
11. В разогретую духовку, на нижний уровень поставить противень с водой.
12. На средний формочки. запекать на среднем огне в течении 45-60 минут.
13. Достать готовый паштет и остудить до комнатной температуры.
14. Черную смородину разморозить.
15. Желатин залить 400 мл. холодной воды и оставить на 10 минут.
16. В ковше нагреть мартини с конфитюром, до кипения не доводить. смешать с желатином.
17. Ягоды черной смородины выложить поверх паштета.
18. Сверху залить теплым конфитюром - желе.
19. Поставить в холодильник на ночь.
20. Утром можно наслаждаться натуральным, вкуснейшим паштетом!
21. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Варечка... прекрасной нам дуэли!!! Оленька, спасибо за идею рецепта!!! Я черную смородину не очень... но хотелось поддержать Юлю... что бы она не расстраивалась и понимала... что даже не любители черной смородины, понимают какая она полезная... и кормят ею своих близких!!!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Рецепт патэ из индейки с черносмородиновым желе понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

polyukova88, отличный рецепт патэ из индейки с черносмородиновым желе, все ингредиенты любимые.

 

спасибочки
как раз собралась делать патэ из индейки с черносмородиновым желе

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня