Салат "Цезарь" по-домашнему

Национальная кухня:
  1. ЭльзаТ

    ЭльзаТ Эльза Т

    Как приготовить салат Цезарь по-домашнему? Да, в общем-то, в этом нет ничего сложного. Главное - свежий салат, вчерашний хлеб, ароматный пармезан и хорошее настроение! :)

    Как таковой, рецепт приготовления салата Цезарь по-домашнему, наверное, отсутствует, ведь это блюдо было изобретено в экстремальных условиях, на скорую руку. Однако определенная традиция все-таки есть, и о ней нельзя не сказать. Что такое домашняя еда в представлении большинства людей? Это вкусные, свежие, натуральные продукты. Это блюда, приготовленные с душой, впитавшие тепло рук, которые над ними трудились. Это маленькие кухонные секреты - типа того, который, по легенде, передала автору салата Цезарь его итальянская мама. Цезарь, - говорила она ему (ее сына звали Цезарь Кардини, и салат впоследствии назвали в его честь). - Мой милый мальчик, яйца для соуса непременно опусти на 1 минуту в кипящую, но не бурлящую воду. Тогда никакая сальмонелла тебя не возьмет!. Послушный сын все делал так, как говорила мама - и в итоге стал одним из кулинарных кумиров своего поколения, автором знаменитого салата и очень богатым человеком. Давайте и мы попробуем приготовить салат Цезарь по-домашнему - с любовью и маленькими кулинарными хитростями.

    Количество порций: 3

    Несложный рецепт салата "Цезарь" по-домашнему американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 40 килокалорий.


    Салат Цезарь по-домашнему
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 40 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

    Ингредиенты на три порции

    • Батон — 0,5 Штуки
    • Яйца — 2 Штуки
    • Лимон — 0,5 Штуки
    • Салат листовой — 100 Грамм
    • Масло оливковое — 2/2, Стакана
    • Пармезан — 50 Грамм
    • Чеснок — 1 Зубчик
    • Горчица — 1 Чайная ложка
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. С батона срезать корку.
    2. Мякиш нарезать на кусочки примерно 1 х1 сантиметр. Уложить на противень. Сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
    3. Яйца опустить в кипяток на 1 минуту. Достать и остудить холодной водой.
    4. Выдавить сок из лимона.
    5. Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить яйца, горчицу и лимонный сок. Хорошо взбить. Затем, не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло. По степени густоты заправка должна напоминать жидкую сметану или кефир.
    6. Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками на 2-4 части каждый. Заправить соусом и осторожно перемешать.
    7. Натереть пармезан.
    8. На салатные листья выложить крутоны и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном. Подавать салат сразу, пока крутоны остаются хрустящими. Приятного аппетита!:)


     
    Eqnifeufq и Соня_Т нравится это.
  2. uieai

    uieai Member

    Обязательно приготовлю!
    ЭльзаТ, спасибо!
     
    galkay, Kkqezdxq, Ксюша_Д и ещё 1-му нравится это.
  3. grdou

    grdou New Member

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Дария_Г нравится это.
  4. Oknoyige

    Oknoyige Турманова Лера

    рецепт весьма кстати!
     
    Oqeaeodnx нравится это.
  5. М_Рузанкина

    М_Рузанкина Рузанкина Маргарита

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Oohjfeoke и timofeeva80 нравится это.
  6. cherevko81

    cherevko81 Черевко Анька

    ЭльзаТ, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Kdoodbumw нравится это.
  7. fanfaao

    fanfaao New Member

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  8. Саша_З

    Саша_З Саша З

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт салата "цезарь" по-домашнему станет любимкой
    хочу хочу
     
    Т_Луник и dbxss нравится это.
  9. Журило М

    Журило М Журило Марианна

    И как у тебя все получается???
     
    Nfooqodj нравится это.
  10. Soavroocx

    Soavroocx Элла В

    таким способом обязательно попробуем приготовить салат "цезарь" по-домашнему! спасибо!
     
  11. lerag

    lerag Гангрская Лера

    Когда делала салат "цезарь" по-домашнему и не сомневалась, что получится вкусно!
     
  12. wipxgi

    wipxgi New Member

    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    Jaouaxuh нравится это.