Несложный рецепт маленьких голубцов в свекольных листьях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГолубцыИнгредиенты на одиннадцать порцийлистья свекольные (можно мангольд)фарш свино - говяжий 700 грис 0,5 стакана (сырой)морковь 3-4 шт.лук 3 шт.помидоры или томатное пюре 500 гбульонзелень петрушки,специисольрастительное маслоПошаговое приготовлениеМорковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Пассеровать морковь с луком на растительном масле.Сырой мясной фарш смешать с рисом, морковно - луковой смесью, добавить зелень. Посолить, поперчить.Молодые листья свекольной ботвы тщательно промыть, отрезать черешки. Ещё я ручкой ножа «отбила» область черешков и толстую жилку (на всякий случай, чтобы было ровнее).Потом в каждый листик завернуть фарш, как в капустный.Сложить в сотейник. Сворачиваются не очень хорошо, т. к. листья свеклы немного узковаты. Но, когда укладываешь голубцы в кастрюлю, плотно один к одному, то в процессе готовки всё прекрасно прилегает.Залить горячим бульоном или просто кипятком (тогда посолить) и сверху томатом.Чтобы не всплывали я накрыла стеклянной крышкой меньшего диаметра, чем основная посудина.Сверху накрыла ещё одной крышкой. Тушила на медленном огне 1 час.Приятного аппетита!Раздразнилась я долмой, а с виноградными листьями у нас туго. Вот и посетила меня мысль, почему бы не попробовать сделать голубцы в свекольных листьях. Как раз у свекрови на даче замечательная свёкла колосится! Я обрывала листочки прямо у растущей свёклы (от потери одного-двух не обеднеет ), мне даже не надо было её вырывать, пусть себе дальше растёт. Получилось обалденно вкусно! Мне пришлось уехать сразу, как я их поставила. Дотушивал сын по моим инструкциям. Когда вернулись, запах стоял умопомрачительно-вкусный! Я даже не поняла сначала, что это мои голубцы так пахнут. Для тех, кто не любит запах капусты - это находка. Всем рекомендую попробовать, это очень вкусно!
