По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.Обычно я готовлю лепешку с сыром на выходных – тогда вся семья обеспечена вкусным обедом на работе. Правда лепешка не всегда доживает до утра.Простой рецепт лепешек с сыром на сковороде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЛепешкиИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 100 грДля теста:Мука 2 стак. (200 мл)Кефир 1 стак. (200 мл)Куриные яйца 1 шт.Сода пищевая 1 чайн. л.Соль по вкусуДля начинки:Сулугуни 100 грТвёрдый сыр 100 грЗелень 50 грПошаговое приготовлениеОбычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю оба куска и смешиваю их. А уж потом принимаюсь за тесто. Сначала добавляю щепотку соды в кефир – он должен слегка вспенится. Потом просеиваю муку, добавляю в нее яйцо и пенящийся кефир. Сразу всю муку высыпать не советую - тесто для лепешки с сыром немного липкое. Поэтому часть муки лучше добавлять во время замешивания теста и лепки лепешек.Тут я обычно разделяю тесто и начинку на равные части. Обычно турецкие повара готовят крупные лепешки, но я люблю готовить совсем маленькие – всего на пару укусов. Да и готовятся маленькие лепешки немного быстрее.Тесто нужно раскатать в тонкие листы, положить в середину начинку, свернуть тесто и скрепить края лепешки. Раньше я пользовалась скалкой, но теперь наловчилась лепить лепешки вручную. Так даже проще, потому что нужно следить за краями лепешки – они должны быть тоньше серединки.Теперь остается сплющить лепешки с сыром ладонью и выложить их на разогретую сковороду. Чем тоньше получаются лепешки, тем они вкуснее. Кстати, обжаривать лепешки нужно с обеих сторон и обязательно смазать маслом перед подачей.Иногда я готовлю лепешки с сыром для гостей – слегка присаливаю тесто и добавляю побольше зелени в начинку. Просто идеальная еда для дружеских посиделок с пивом и вином!
