Простой рецепт печенья Кофейные бискотти австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 85 минут. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 85 минутКоличество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Австралийская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на одну порцию280 г муки1/1, ч л разрыхлителящепотка соли2 яйца130 г сахара1/1, ч л ванильных капель1 чашка любимых сухофруктов (если крупные - нарезать)Пошаговое приготовлениеМуку, соль и разрыхлитель смешать в одной миске.Яйца взбить с сахаром и ванильными каплями.Соединить сухую и яичную смеси.Добавить сухофрукты. Вымесить. ЕСЛИ ГУСТО - добавить 1 ст л воды.Духовку разогреть до 180.Из теста сформировать «багет», выложить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Выпекать 35 мин до цвета корочки кофе с молоком (первые 10 мин - конвекция+гриль; 15-20 мин только конвекция). Понизить до 100 и до 10 мин сушить на конвекции.Достать «багет» из духовки и 10 мин дать остыть на решетке.Духовку не выключать. Повысить температуру до 160.Остывщий «багет» нарезать очень острым ножом наискосок на «сухарики» до 1 см толщиной.Выложить всю эту душистость опять на бумагу и сушить в духовке при 160 в режиме конвекции 10 мин каждую сторону.Остудить на решетке.Оригинальный рецепт требовал от меня 250 г сахара (!!!). Не поверила с первого раза и оказалась права! Рецепт выложила со всеми «выстраданными» изменениями. Температурный режим - плод многократных лабораторных работ, люкс-вариант на мой вкус. Сегодня пользовалась самоподнимающейся мукой, т. е. обошлась без разрыхлителя. Сухофрукты - смесь сушенной черной смородины, изюма и цукатов (апельсин, лимон). Такое у нас с сынулькой было чаепитие в 11, 00!
