Несложный рецепт ухи из Осетра! По мотивам ухи от Сержа Марковича! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 134 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 134 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на восемь порцийОсетр - голова, хвост и еще 3-4 больших куска)Лук репчатый — 2 штМорковь — 2 шт (у меня 200 гр мини морковок)Помидор — 1 штПерец болгарский - 1 шт.Стебель сельдерея - 2 шт.Листья мангольда - 2 шт.Перец черный (горошком) — 10 штСоль и водка (у меня 75 гр) по вкусу.Оливковое масло - 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеЛук и морковь крупно порезать ( см. фото).Обжарить их без масла до коричневого цвета (я жарила в казане).Помыть рыбу, удалить боковые наросты (обдав несколько раз кипятком) порезать на куски удалить жабры у рыбы, еще раз промыть, положить в казан к жареным овощам и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.Как сняли пенку, положить перец горошком, посолить по вкусу, варить 15 мин. Добавить остальные овощи, и варить 10-12 минут.Вынуть голову и хвост.Добавить оливковое масло. Поперчить свежемолотым черным перцем. Добавить водку.Выключить огонь, дать ухе настояться минут 15-20 и подавать с рубленной зеленью петрушки или сельдерея.Приятного аппетита!!!)))Угощайтесь, прекрасной ухой с Омега-3, витаминами и заряжайтесь здоровьем и хорошим настроением!!!
@Lihirru, умничка! Какой аппетитный рецептик ухи из осетра! по мотивам ухи от сержа марковича! сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
