Непростой рецепт томатного супа Морского итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 57 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 57 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порции2 баночки томатов в соб соку(по 400 гр)250 гр филе пангасиуса150 гр морского окуня(цельная рыба)по 150 гр белого вина и рыбного бульонагорсть очищенных креветокгорсть коктейля из морепродуктов1 небольшая красная луковица3 зб чеснока1 ч л свежего ореганощепотка молотого тмина2 ст л рубленного свежего базиликасоль, перец, щепоть сахараПошаговое приготовлениеФиле рыбы режем кубиками(~1, 5 см)Лук порезать кубиками и слегка обжарить в малом количестве оливкового(или растительного)масла. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и секунд через 20 выключить.Блендером пюрируем томаты, лук и чеснок, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем рыбный бульон, вино(у меня полусухое)все морепродукты и рыбу, орегано, базилик, тмин, сахар, солим, перчим и варим около 10 минут.Перед подачей желательно дополнительно посыпать свежим базиликомПриятного аппетита!Этот суп я всегда беру в одном китайском() ресторане. Хотя суп, на мой взгляд, абсолютно итальянский. Базилик обязательно свежий!Совсем без лука мне тоже нравится. 4-это не супер больших порции. Делала из той рыбы, что была дома. В ресторанном варианте один сорт рыбы-пангасиус(говорят, в России, часто его называют морским языком). У меня обнаружился один небольшой окунь, я его разделала на филе, а из шкуры-кости-хвост сварила 150 гр бульона. Морской коктейль можно купить в любом магазине, а можно добавит только мидии, или, например, кальмары. А можно только рыба+креветки. Ну, в общем, комбинируйте! Мне очень по вкусу этот суп!Подавала с фокаччей. Люблю этот хлеб за простоту! Быстро и просто, как, впрочем, и почти все итальянское! В 150 гр теплой воды разводим 1 ч л сухих дрожжей+250 гр просеянной муки+2 ст л растит масла+щепоть соли и ч л сахара. Все замесить(чуть липнет) и в теплое место на час. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой, сверху накрываю полотенцем(по мере остывания, пару раз доливаю горячую воду в миску). Тесто должно подняться как минимум вдвое. Затем на бумаге для выпечки формирую круглую фокаччу(около 1 см толщиной), делаю пальцами углубления, сверху обмазываю 1 зб чеснока(через пресс)+1, 5 ст л растит или оливкового масла, наверх половинки черри и листики базилика. Сверху можно посыпать чутка крупной солью. В духовку на ~20 минут, 180. Вот вам и небольшая фокачча к супу! Работы на 5 минут!
