Мятный джем с базиликом и лимоном

Очень простой рецепт мятного джема с базиликом и лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 45 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

• На 1 л воды: 100 г свежей мяты
• 50 г зеленого базилика
• 1 лимон
• 1 кг сахара
• 80 г желфикса (2:1)

Пошаговое приготовление

1. Лимон вымыть, вытереть насухо, снять цедру, отдельно выжать сок.
2. Листочки мяты вымыть, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить цедру лимона, довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Процедить. (Я готовила мятный отвар в большем количестве, не только для джема, поэтому лимонную цедру добавляла в уже процеженный отвар, снова доводила до кипения и процеживала).
3. Базилик вымыть, сложить в чашку, добавить пару ложек ледяной воды, измельчить блендером, сок отжать (на 1 л мятного отвара - 50 мл сока базилика).
4. Горячий мятный настой смешать с желфиксом и небольшим количеством сахара, поставить на огонь, довести до кипения. (За неимением желфикса, просто приготовила пектин по рецепту Светы - Svett66 ).
5. Затем добавить остальной сахар, размешать до полного растворения и варить на маленьком огне 10-15 минут.
6. Добавить к джему сок базилика, проварить еще несколько минут и кипящим разлить в подготовленные сухие стерильные банки, герметично закрыть сухими стерильными крышками.
7. Хранить в темном прохладном месте.

Освежающий вкус мяты, нежная нотка базилика, кислинка и аромат цитрусовых - мне очень нравится такое сочетание. И очень хотелось, чтобы это был именно густой джем. Правда можно было и погуще, но желфикс у нас не продают, а пектин варила впервые - Светочка, спасибо за его рецепт!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мятного джема с базиликом и лимоном ещё не пробовала

 

уверена маме понравится
все любители мятного джема с базиликом и лимоном оценили!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже мятный джем с базиликом и лимоном получается здорово!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

@tonyar, умничка!
Какой аппетитный рецептик мятного джема с базиликом и лимоном сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!