Простой рецепт булочек школьных русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 399 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 399 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на десять порцийМука пшеничная 2.5 стак.Дрожжи прессованные 20 г.Молоко 250Масло сливочное 100 г.Сахар 40 г.Яичный желток 1 шт.Поваренная соль 0.5 ч. ложкПошаговое приготовлениеБулочки школьные по вкусу очень напоминают, те булочки, которые продаются в школьных буфетах, ароматные и мягкие. Для их приготовления используют молоко и сливочное масло, либо же более дешевый вариант, воду и маргарин. Именно этот, более дешевый вариант, я сегодня и использовала. Итак, доведём воду (или молоко) до кипения, добавим масло (или маргарин).Просеиваем стакан муки и заливаем кипящей водой (или молоком), перемешиваем, масса должна получиться гладкой и однородной, и оставляем до полного остывания на 40-60 минут. Так мы муку завариваем.Нагреваем оставшуюся воду, настолько, чтобы она была тёплой, тёплой, а не горячей! Разводим в воде дрожжи и добавляем в уже остывшую заваренную массу. Перемешиваем.Добавляем сахар, соль и просеивая добавляем частями оставшуюся муку. Вначале тесто размешиваем ложкой, затем, когда оно станет густым, выкладываем на присыпанный мукой стол и замешиваемым руками.Готовое тесто перекладываем в миску и оставляем на час для брожения.Тесто должно увеличиться в объёме, обминаем его, и формируем круглые пирожки. Выкладываем пирожки сразу на противень смазанный маслом или застеленный пергаментом. Даём пирожкам постоять 15-20 минут.Смазываем пирожки желтком и отправляем выпекаться при температуре 200-230 градусов на 30 минут.Пирожки готовы.
