Сложный рецепт пиццы с пояснениями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциина тестояйца 2 шткефир 200 млмасло сливочное 50 грсахар ст. л.соль ст. л.дрожжи сухие 2 ч. л.мука хлебопекарная 300 гроливковое масло 5 ст. ложекначинкасыр чеддер 150-200 грокорок в\к 150 гр.салями пол батоналук репчатый половинка головкипомидор 1 шт.кетчуп сладкийПошаговое приготовлениена четверых это очень сытно получается, можно поделить на 6 порций.готовим тестоберем 2 яйца, кефир 200 мл, масло сливочное 50 гр, сахар ст. л., соль ст. л., дрожжи - закидываем в миску, замешиваем до однородной массы, причём лучше сначало замешивать венчиком а потом бленжером, (ВАЖНО! все ингридиенты должны быть примерно одинаковой температуры, желательно комнатной температуры, тогда тесто быстрее станет поддатливым). После этого добавляем туда муку и мешаем - получаем вязкую массу, далее, что очень важно мнём её РУКАМИ прямо в миске! они будут очень липкими, мнём так минут 5-10. После этого вываливаем тесто на посыпанную мукой поверхность (у меня это был стол) и мнём уже на столе ещё минут 10-15 (поидеи до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но у меня оно всё же прилипало), сминаем в плотный комок и обмазываем оливковым маслом со всех сторон, после чего кладём его в глубокую миску и даём тесту отстоятся еще минут 15. За это время готовим начинку. И ставим разогреваться духовку до 200 градусов.Начинка: Тут можно эксперементировать. Но самое на мой взгляд важное это 2 вещи - паста и сыр.Лук режим кольцами, сыр мелко натираем на тёрке или в комбайне, окорок режим ломтиками, салями кружками Паста: я делал просто я взял помидор, отчистил его от шкурки (можно обдать кипятком, так быстрее), порезал его на дольки, кинул в стакан, залил туда кетчуп (сладкий) вставил блендер и замешал, получилась довольно неплохая паставыкладываем тесто на предварительно смазанный оливковым маслом протвень, и начинаем медленно разминать чтобы получить основу почти на весь протвень.на неё сверху выливаем пасту и далее окорок, салями, лук, сверху засыпаем сыром, и можно долить ещё чуть пасты сверху.ставим всё это дело на 20 минут в духовку, после этого выключаем и даём немного (минут 5) ещё ей там постоять, вуаля! пицца готова!Приятного аппетита!
