Непростой рецепт булочек с кардамоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 63 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 минутКоличество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 25 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать пять порцийЯ брала на 1/1, от нормы - на 25 булочек!Это на 50 штук!Мука пшеничная 2 кгСахар - 250 г ( я увеличила содержание сахара в 2 раза)Дрожжи - 200 г свежие ( я брала сухие активные см. упаковку)Яйцо - 400 гМасло сливочное 200 гУлучшитель для булочек - 50 г (не использовала)Корица молотая - 25 гКардамон молотый 25 гВода - 850 гИзюм Султанин - 375 г ( изюм можно взять обычный без косточек)Изюм Коринт 375 гЛимонные цукаты мелкорубленные - 50 г (у меня их не было, брала 2 ч. л. лимонной цедры)Для обсыпки миндальные лепестки. ( у меня мелко рубленный грецкий орех)Пошаговое приготовлениеМуку смешать с пряностями (улучшителем), просеять, в теплой воде развести дрожжи, яйца смешать с сахаром, растопить сливочное масло, все компоненты смешать и замесить нежное тесто, тесто надо вымесить до эластичного состояния, пока оно не перестанет прилипать к рукам. . в конце замеса ввести цукаты и изюм.Тесто положить в емкость накрыть полотенцем, дать подойти в 2-2,5 раза. . сформировать тестовые заготовки по 50 г! округлить, положить на противень для расстойки. . расстаиваем минут 15 затем смазать яйцом посыпать миндальными лепестками. я посыпала мелко рубленными грецкими орехами. . дать постоять еще 5 минут. Выпекать при температуре 240 гр 15-18 минут, с отпариванием.Вынуть, остудить на решетке. .Приятного аппетита!Безумно нежные, ароматные и вкусные булочки!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
