Несложный рецепт азу ( почти по татарски ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийГовядина - 1000-1200 г.Томатпаста ( у меня соус ) - 100-200 млРепчатый лук - 3-4 головкиСленые огурцы - 0,5 кгПомидоры - 3-4 штКартошка для гарнирачеснок - 5-6 долекПетрушка - пучокСельдерей - пучокУкроп - пучоксоль, перцы, пряности по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовка:Мясо нарезается поперек волокон на пластики а потом на штрунтики.Огурцы отвариваем, срезаем шкурку и удаляем семечки, после чего нарезаем штрунтиками.Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, после чего нарезаем - правильно! - штрунтиками.Лук шинкуется.Готовка:Мясо жарим на сильном огне до образования корочки ( обязательно выпарить всю влагу )Добавляем лук, предварительно спассированный.Добавляем соус ( или томатпасту ), помидоры, воду соль, черный, красный перец, огурцы.Тушим до готовности.После выключения огня добавляем мелко накрошенную зелень и порубленный чеснок. Закрываем крышкой и оставляем минут на 20-30.Готово!Это рецепт для ленивых. В оригинале, на бульоне надо делать соус и им заливать. Можно добавить кинзу.
Готовила вчера азу ( почти по татарски ) по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
