Непростой рецепт мяса по Средиземноморски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 240 минутКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовядина 2 кг. (плечевая часть)!Шалфей 3 ч. л. !Тмин 3 ч. л. !Чёрный перец 3 ч. л. !Соль 2 ч. л. !Чеснок 2 ч. л. (порошок)!Розмарин 2 ч. л. (сухой)!Вино белое сухое 50 мл. !Масло сливочное 100 гр. (не солёное)!Кинза зелёная 2 ст. л. (мелко - порезанная)!Базилик свежий 2 ст. л. (мелко - порезанный)!Чёрный перец 1/1, ч. л. !Цедра лимона 1/1, ч. л. !Соль 1/1, ч. л. !Сок лимона 1 ст. л. !Пошаговое приготовлениеБерём два хороших куска мяса, удаляем плеву и лишний жир!В сухой посуде смешиваем все специи: Шалфей, тмин, чёрный перец, соль, чеснок и розмарин!Хорошо натираем смешанными специями два куска мяса и ставим в холодильник на 4-6 часов!Достаём мясо из холодильника и перекладываем на протвень!Сбрызгиваем мясо вином и плотно закрываем фольгой, ставим в духовку на 3 часа, при температуре 150 градусов!Берём сливочное масло и даём полежать при комнатной температуре!Как масло стало мягким, добавляем мелко порезанные кинзу и базилик, также добавляем чёрный перец, цедру лимона, соль и сок лимона!Хорошо размешиваем и выкладываем на пищевую плёнку, сворачиваем трубочкой и помещаем в морозильную камеру!Через 3 часа достаём мясо и разворачиваем, обжариваем в духовке с двух сторон по 2-3 минуты на самой большой температуре!Достаём мясо и режем, берём из морозильной камеры масло с зеленью, также режем на кусочки и выкладываем на горячее мясо!Подаём на стол, приятного аппетита ! ! !
