Непростой рецепт ухи из лососевых голов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на шесть порцийЛосось (семга), головы - 1-2 шт.или лосось небольшой - 1 шт.Картофель - 3 шт.Морковь - 1 шт.Лук репчатый - 2 шт.Перец чёрный горошком - 5 шт.Перец душистый - 3 шт.Лавровый лист - 1-2 шт.Соль - 0,5-1 ст. ложкаВодка - 1 ст. ложкаУкроп - 10 гПерец чёрный молотый (по желанию) - 0,25 ч. л.Пошаговое приготовлениеКак приготовить рецепт Уха из лососевых голов? Для начала подготовить ингредиенты.Головы лосося (семги) промыть, удалить жабры, положить в большую кастрюлю.Залить холодной водой, чтобы она примерно на 2 см покрывала рыбу (около 2 л), поставить на огонь и довести до кипения.Почистить и помыть лук и морковь. Тщательно снять пену, добавить луковицу, морковь (неразрезанными), перец горошком. И варить на медленном огне примерно 1 час (мясо должно легко отделяться от костей).Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.Процедить бульон, добавить нарезанный картофель и мелко накрошенную луковицу (те, кто не любит вареный лук, могут этого не делать). Варить до готовности картофеля 15-20 минут.Тем временем головы разобрать, отделить мясо от костей и добавить в уху. Через 10-15 минут после добавления картофеля (за 5 минут до окончания варки) добавить душистый перец, лавровый лист и соль. Выключить огонь, влить водку и дать настояться минут 10.При подаче посыпать уху нарезанным укропом, можно добавить молотый черный перец. Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
