Денвер-стейк на углях

Денвер – это стейк из самой «нерабочей» части шеи. У него удлиненная форма и небольшая толщина. Это отличный альтернативный отруб. По вкусовым качествам денвер порой не уступает премиальным стейкам.

Очень простой рецепт денвер-стейка на углях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 26 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Мангал

Ингредиенты на пять порций

• 4 стейка денвер весом по 300 г
• оливковое масло
• морская соль среднего помола
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Лучше всего купить стейки заранее. Заверните их по отдельности в пергамент, положите в холодильник на 24–48 ч.
2. Выньте стейки из холодильника за 2 ч до жарения. Обсушите бумажными полотенцами, натрите оливковым маслом и накройте пленкой.
3. Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте решетку, смажьте жиром. Положите стейки, установите решетку на мангале. Жарьте по 1,5 мин. с обеих сторон.
4. Выложите стейки на блюдо, дайте им отдох­нуть 3–4 мин. и верните на угли. Жарьте, переворачивая раз в 2 мин., до степени готовности medium, то есть 60 °С (определите электронным термометром). Снимите с углей за пару градусов до готовности (58 °С) и дайте стейкам «отдохнуть» перед подачей, уложив их на тарелку и прикрыв фольгой, 3–4 мин. Посолите, ­ поперчите и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

ОО, мой любимы рецептик денвер-стейка на углях

 

Когда в первый раз попробовала денвер-стейк на углях, мне не понравилось.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

готовила денвер-стейк на углях много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Надо попробовать приготовить денвер-стейк на углях

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Отличный рецепт! Спасибо, yanulyab. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Вкуснятина, обожаю денвер-стейк на углях
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, yanulyab