Квашенная капуста с шампанским и перепела

Национальная кухня:
  1. oocuu

    oocuu Member

    Непростой рецепт квашенной капусты с шампанским и перепела домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 252 килокалорий.


    Квашенная капуста с шампанским и перепела
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калории: 252 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на три порции

    • Для капусты:
    • квашенная капуста (у меня винная покупная :( ) - 300 гр
    • шампанское - 400 мл
    • небольшие луковицы - 2 шт
    • масло раст. - 1 ст. ложка
    • Для перепелов:
    • перепела, собственно, - 5 шт
    • шампиньоны - 300 гр
    • лук порей белая часть - см12
    • хлеб (у меня зерновой) - 2 куска
    • молоко - немного
    • масло сливочное - 50 гр
    • яйцо(желток) - 1 шт
    • соль, перец, прованские травы

    Пошаговое приготовление

    1. КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ШАМПАНСКИМ
    2. Лук протушить до прозрачности в масле.
    3. Капусту квашенную залить шампанским, положить 1 лавровый листочек и 2-3 ягоды можжевельника.
    4. Варить, периодически помешивая, на среднем или малом огне под прикрытой крышкой минут 30.
    5. Где - то в середине тушения добавить лук.
    6. У меня не было можжевельника - но и так очень вкусно, хотя с ним, наверное, и раскрывается полный вкус этого блюда.
    7. К этой деликатесной капусте я запекла перепелов.
    8. ПЕРЕПЕЛА ФАРШИРОВАННЫЕ
    9. Перепелов обмазать снаружи и изнутри солью, перцем и прованскими травами.
    10. Обжарить шампиньоны с пореем. Приготовить начинку из хлеба, размоченного в молоке, масла, жаренных грибов и одного желтка.
    11. Начинить перепелок, привязать ножки и запекать в духовке при 200 С 40 минут.

    Капуста такая мне вполне понравилась и это при том, что сама капуста была покупная сербская в упаковке и очень средненькая. Но все же не показалась прям таким бесподобным блюдом, как сулил Интернет. Зато супруг пищал от восторга - довольно странно, учитывая, что квашенную капусту он не особо любит - да и ест по принципу что дадут. На мой взгляд, это достаточный аргумент для того, чтоб поделиться рецептом с вами!



     
    М_Гинятуллина нравится это.
  2. mechkovskaya80

    mechkovskaya80 Лиза М

    кстати, когда я первый раз попробовала квашенную капусту с шампанским и перепела, подумала:
     
    ozxmyyv и godovikova76 нравится это.
  3. pilyushenko97

    pilyushenko97 Пилюшенко Люси

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Etqgyeej нравится это.
  4. Szcaecece

    Szcaecece Светлана

    Хороший рецептик! :)
     
    А_Белянина нравится это.
  5. bovkalova89

    bovkalova89 Бовкалова Алена

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    s_sonya и hruueuv нравится это.
  6. Ueugptlua

    Ueugptlua София

    это просто очень вкусно
     
  7. Сантоянни А

    Сантоянни А Сантоянни

    очень люблю квашенную капусту с шампанским и перепела,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась