Непростой рецепт рождественского пряного имбирного печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 256 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на одну порциюСливочное масло 100 гКоричневый сахар 100 гЯйцо куриное 1 штукаКленовый сироп 2 столовые ложкиПшеничная цельномолотая мука 250 гСода ½ чайной ложкиМолотая корица 1 чайная ложкаМолотый имбирь 1,5 чайные ложкиМолотый мускатный орех на кончике ножаМолотый кардамон ½ чайной ложкиЛимонный сок 2 чайные ложкиСахарная пудра 80 гПошаговое приготовлениеМягкое сливочное масло комнатной температуры(!) взбивайте с сахаром в миксере до образования пышной и однородной массы.Слегка взбейте яйцо отдельно. Затем добавьте его вместе с кленовым сиропом к масляной массе и снова хорошенько взбейте.В отдельной миске смешайте муку с содой и всеми специями (имбирем, корицей, кардамоном, мускатным орехом).Соедините обе смеси (масляную и сухую) и взбивайте до образования однородного теста. Уберите готовое тесто в холодильник где - то на полчаса. В это время разогрейте духовку до 180 градусов (отметка 5).Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на специально подготовленной поверхности. Тесто должно быть не толстым, примерно 1–1,5 см толщиной. Вырежьте с помощью узорной выемки рождественские фигурки, продолжая раскатывать тесто и вырезать печенье, пока не используете все тесто.Слегка смажьте сливочным маслом противень и аккуратно поместите на него печенье (можно с помощью лопатки, т. к. оно хрупкое). Оставляйте расстояние 3 см между печеньем, т. к. оно слегка увеличится во время готовки.Выпекайте каждую порцию печенья (каждый заполненный противень) примерно 10 минут. По приготовления оставьте печенье на минуту на противне, а затем с помощью лопатки переложите на решетку для полного затвердевания и откатывания.Пока печенье стынет, приготовьте лимонную глазурь: к пудре добавьте столько сока лимона, чтобы получилась густая масса (примерно 2 ч. л. на 80 грамм). Переложите глазурь в кондитерский мешок (или шприц) и украсьте остывшее(!) печенье. Позвольте глазури застыть несколько минут.Вместо сиропа можно использовать жидкий мед или патоку. Можно добавить 0,5 ч.л. молотой гвоздики (5 целых). Глазурь можно приготовить с помощью обычной воды, либо любого сока или ароматизатора вместо лимонного (например, хорошо сочетаться будет апельсин или мандарин). Можно украсить печенье разноцветными карандашами с готовой глазурью (хорошо подойдет карамельная).
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рождественского пряного имбирного печенья... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
