Латышские булочки с повидлом «Аболитис»

Непростой рецепт латышских булочек с повидлом «Аболитис» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука в/с - 500 гр
• Вода - 310 мл
• Дрожжи – 8 гр
• Соль - 5 гр
• Сахар - 52 гр
• Сливочное масло (мягкое) - 50 гр
• ваниль
• Яйцо для смазывания заготовок
• Повидло для начинки
• Штрейзель:
• Мука в/с - 60 гр
• Сахар – 60 гр.
• Сливочное масло ( мягкое) – 30 гр

Пошаговое приготовление

1. В миску налить 175 мл теплой воды размешать 1 ч. л. сахара( взять из общего количества сахара), всыпать дрожжи, еще раз хорошо размешать, затянуть миску пленкой или закрыть крышкой, оставить на 1 час в тепле. Я делаю следующим образом, в микроволновку ставлю стакан с водой, нагреваю 5-6 минут, отключаю, стакан остается в микроволновке и ставлю тесто. Температура для поднятия теста гарантирована.
2. Через час достать опару. Добавить оставшеюся теплую воду, соль, теплое сливочное масло, сахар, всыпать муку, замесить тесто. Снова поставить в микроволновку. Если нет микроволновки, поставьте тесто в духовку и включите свет, лампочка поднимет температуру в духовке достаточную для поднятия теста.
3. Тесто должно увеличиться в два раза.
4. Обмять тесто, не бить, не колотить его, выложить на стол поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху, выдавливаем пузыри.
5. Дать снова подойти, тесто взвесить разделить на 12 шариков. Каждый шарик подкатать, дать отдохнуть тесту 5 минут. Тесто довольно липкое, муку не добавлять. Формировать булочки на силиконовом коврике, либо смазать стол растительным маслом.
6. Выкатать каждый шарик в овальную лепешку, положить в середину 2 ч. л. повидла и накрыть краями внахлест, очень хорошо прижимать края, иначе запах распахнется, что у меня и произошло. Поставить на расслойку на 50 мин, пленку побрызгать растительным маслом и прикрыть булочки. Перед выпечкой смазать яйцом, обсыпать штрейзелем, выпекать 15 мин при 200 гр в разогретой духовке. Дать остыть, налить чашечку чая, позвать семью за стол. Все.

Очередное спасибо Людмиле mariana_aga . Булочки невероятные, пушистые, солоноватые, очень вкусные. Булочки пекла на Пасху, угощала друзей. Все взяли рецепт. Попробуйте, надеюсь, что Вам понравится.

 

Хороший рецептик!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Когда делала латышские булочки с повидлом «аболитис» и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!