Сложный рецепт кейка попсы, популярный американский десерт. И маленькое путешествие в «страну ожившей сказки» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 103 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 103 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииБисквитная масса:900 г бисквита (или бисквитных обрезков)(я использовала кекс домашнегоприготовления)300-350 г сгущенного молока(я использовала домашнее)3 ст. л. несоленого сливочного масла100 г какаоГлазурь:2 яичных белкаоколо 400 г сахарной пудры1 ч. л. лимонного сокапищевые красители - по желанию(или сок свеклы, моркови, шпината,куркума)можно заменить глазурь растопленным шоколадомУкрашение:белый или черный шоколадкондитерская посыпкамастика разных цветов(я использовала желатиновую мастику)кокосовая стружкакандуринНаполнители:орехи, изюм - по желанию(я использовала черный изюм и грецкие орехи)Дополнительно:палочки для леденцов (пластиковые/деревянные)пергаментная бумаганеширокая кисточкаПошаговое приготовлениеПриготовление бисквитной массы и заготовок.Это один из вариантов основы для кейк попсов. Можно использовать сочетание бисквита и творожного сыра, бисквита и шоколадного крема и т. д. Данный вариант адаптирован для самых обычных продуктов.Бисквит раскрошить руками или блендером до максимально однородной массы, мелких крошек. Можно потереть на терке.Добавить сгущенное молоко и мягкое сливочное масло. Сгущенное молоко вводить порциями, следить, чтобы масса получалась оптимальной густоты: не слишком твердой, чтобы шарики выходили ровными, и не слишком жидкой, чтобы хорошо держали форму.Из готовой массы скатать шарики одинаковой величины, подходящие под размер палочек. Также можно изготавливать кейк попсы другой формы. Я привела пример кейк попсов в виде сердечек, кекса, яблока и мишки. Заготовку мишки я не использовала, на фото лишь пример. Панду сделала с применением мастики (приклеивала ушки и мордочку отдельно). Яблоко делается из шара. Ему нужно придать более сжатую форму и сделать углубление с помощью специального инструмента или другого подходящего предмета.Также можно класть в серединку шариков любимые орехи, изюм и пр. Хорошее сочетание дает «белая» масса без шоколада и изюм.Растопить белый шоколад (не более 100 г), окунуть кончик палочки в шоколад и воткнуть не очень глубоко в готовый шарик/фигурку. Убрать заготовки в холодильник, на застеленном бумагой блюде, до затвердения. Я убирала на ночь.Украшение кейк попсов.Сделать белковую глазурь: белок взбить до легкой пены, ввести просеянную сахарную пудру порциями, постоянно взбивая вилкой. Следить за состоянием глазури: она должна быть не слишком густой, но и не жидкой, не стекать очень легко с шариков. В конце взбивать венчиком, интенсивно.Окунуть заготовки в глазурь, аккуратно потрясти, чтобы стеклась лишняя глазурь. Можно использовать вместо глазури растопленный шоколад.Посыпать любыми присыпками (или, к примеру, дроблеными орехами, кокосовой стружкой) на свой вкус. Либо оставить сохнуть пустыми и украсить после высыхания другим способом. Розовый шарик я украсила белым шоколадом в виде полос. Это легко сделать, наполнив шоколадом небольшой пакетик и срезав у него кончик.Можно использовать для украшения мастику. К примеру, сделать маленькие цветочки, наклеить их на высохшую глазурь с помощью шоколада и т. д.По вкусу эти кейк попсы очень напоминают любимую многими (и мною в т. ч. ) «картошку». Очень вкусно, одним я не ограничилась)).Cake Pops, или кейк попсы – маленькие пирожные на палочках, своим внешним видом очень напоминающие леденцы. Идея создания этого забавного десерта принадлежит жительнице Атланты, кондитеру Энджи Дадли, известной, как Bakerella. Конечно, прообраз этой сладости уже давно существовал в различных вариациях во всех кулинариях мира. И оно не удивительно, ведь, кейк попсы – отличный способ утилизации остатков бисквитной выпечки, способный порадовать любителей сладостей абсолютно любой возрастной категории. Не зря этот десерт стал пользоваться огромной популярностью у жителей современной Америки. Традиционно кейк попсы представляют собой круглое пирожное, украшенное шоколадом или сочетанием шоколада и цветной кондитерской посыпки. Однако распространены и более сложные виды этого лакомства, выполненные в виде затейливых фигурок. Решила показать несколько примеров подобного оформления. Думаю, такой десерт станет замечательным дополнением к любой детской, или даже взрослой вечеринке. Его удобство заключается в том, что, во-первых, не требует следования определенной рецептуре, и каждый может сделать основу для десерта, исходя из имеющихся в наличии продуктов, а во-вторых, является обширным полем для кулинарной фантазии. Уверена, что мои маленькие (и не только) гости будут в восторге от такого симпатичного и, к тому же, вкусного сладкого лакомства. Угощаю виртуально и всех желающих! Мне кажется достаточно удачным, когда и блюдо, и тема сопровождающего его рассказа созвучны, гармонируют друг с другом. Занимаясь процессом, нужно сказать, весьма увлекательным процессом изготовления кейк попсов, я стала размышлять над тем, какому же американскому штату, городу, национальному празднику или традиции они подходят… И поняла: ни к чему из перечисленного. Кейк попсы – такие же яркие, красочные, нарядные, как американский «Диснейленд» - парк аттракционов, ставший, пожалуй, самым знаменитым в числе когда-либо существовавших. Сказать, что эта мысль пришла ко мне подобно банальным, обыденным мыслям, значит откровенно солгать. Ведь, при одном только воспоминании о Диснейленде воображение начинает рисовать картины великолепных, поражающих взор рукотворных красот его сказочного мира. К сожалению, это воспоминание основано лишь на увиденном с экрана или страниц журналов. Однако и экранно-бумажного просмотра было достаточно для того, чтобы зародить во мне когда-то мечту о знаменитом парке ожившей сказки. Признаюсь в сокровенном, даже сейчас, будучи, увы, далеко не юной особой, не могу расстаться с этой детской мечтой. Может, я и ошибусь, но, думается, далеко не каждый взрослый смог бы отказаться от возможности посетить это волшебное место. А Вы согласитесь отправиться со мной в маленькое виртуальное путешествие по миру Диснейленда? Решено? Тогда, не станем задерживаться!А отправимся мы, для начала, в далекое прошлое, на 80 лет назад, когда Диснейленд еще не существовал в своем современном виде. Хотя, таковым он не существовал тогда даже в воображении своего создателя, знаменитого Уолта Диснея, планировавшего постройку лишь относительно небольшого «Парка Микки Мауса» на 3, 2 га земли. Мог ли представить этот гениальный мультипликатор, что его идея станет лишь началом для создания целого мира, мира Диснея, очаровавшего весь свет…В прочем, по-другому быть просто не могло. Ведь, в мире Диснея, как и в самом Диснейленде, можно легко и свободно перенестись из серой реальности в настоящую сказку. Сам парк… Постойте, о каком именно парке идет речь? Так Вы подумали? Конечно, речь о самом первом, старейшем из Диснейлендов Америки, парке, расположенном в калифорнийском городе Анахайм, в 30 минутах езды от Лос Анджелеса. … Сам парк действительно представляет собой уникальный «мирок» на более чем 35 га земли, со своими «странами» - тематическими зонами, основными из которых являются:«Главная улица, США», напоминающая типичный город Среднего Запада начала XX века. «Мир приключений», выполненный в стиле приключений в диких джунглях. «Площадь Нового Орлеана», посвященная Новому Орлеану XIX в. На территории этой зоны проходит ночное мультимедийное шоу. Еще одной особенностью является использование аттракционов 1966 г., до сих пор исправно служащих и пользующихся большим спросом у посетителей. «Приграничная страна», имитирующая приграничный город Дикого Запада. Здесь можно легко примерить на себя роль смелого ковбоя, пострелять в тире или повеселиться за просмотром тематических сценок в салуне «Золотая подкова». «Страна животных», с потрясающим аттракционом «Поющая гора» с захватывающим финальным моментом – спуском на выдолбленной из дерева лодке по крутому 15-метровому желобу с водой. «Страна фантазий» - место обитания самых известных диснеевских героев. Здесь расположен Замок Спящей Красавицы и аттракцион «Полет Питера Пэна», на пиратском галеоне над ночным Лондоном. «Кто молодым не мечтал летать с Питером Пэном над залитым лунным светом Лондоном или провалиться в парадоксальную Алисину Cтрану чудес? В Стране фантазий эти классические истории всеобщей юности становятся реальностью для всех молодых - несмотря на возраст - чтобы вы могли принять участие в них». Уолт Дисней. «Мультаун Микки», основанный на одном из фильмов Уолта Диснея «Кто подставил кролика Роджера?». «Страна будущего», где можно отправиться в ретро-будущее, подобно описанному в книгах Жуля Верна, или в увлекательный тур по мотивам «Звездных войн». Безусловно, парк Диснейленд – это, прежде всего, парк аттракционов. Но, помимо экстремальных ощущений, здесь можно получить удовольствие от общения с настоящими, в полном смысле, героями диснеевских мультфильмов. Или полюбоваться завораживающими, грандиозными фейерверками и увлекательными театральными постановками. Примечательно, что Диснейленд Парк в Анахайме – единственный из парков Диснея, на который ступала нога самого мультипликатора. К слову, Парк Диснейленд – лишь часть огромного курортного комплекса, включающего, помимо него, Парк «Калифорнийские Приключения Диснея», 3 отеля и специальную зону отдыха с магазинами, сувенирными лавочками и ресторанами. К сожалению, нет возможности осветить каждую из этих частей. Ведь, один лишь Диснейленд Парк настолько обширен и многообразен, что заслуживает к себе внимания и рассказа, достойного целой страны. Кто знает, может, моя мечта все-таки сбудется. Ведь, и этот, ставший знаменитым на весь мир, парк когда-то тоже был всего лишь мечтой. Мечтой подарившего миру сказку гениального мультипликатора Уолта Диснея… «Всем, кто пришёл в это счастливое место: Добро пожаловать! Диснейленд — это ваша страна. Здесь воскресают прекрасные воспоминания стариков, и здесь молодые могут вдохнуть вызов и обещания будущего. Диснейленд посвящается идеалам, мечтам и реальным событиям, которые создали Америку, с надеждой, что она станет источником радости и вдохновения для всего мира!
