Несложный рецепт соуса Краснодарского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 276 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 276 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииПомидоры свежие — 700-800 гЯблоки — 300-400 гПерец чёрный молотый — 1/1, ч. л.Перец красный острый молотый — 1/1, ч. л.Корица молотая — 1/1, ч. л.Мускатный орех молотый — 1/1, ч. л.Соль морская — 1 ч. л.Мёд или сахар — 1 ч. л.Уксус 9% — 2 ст. л.Чеснок — 3-4 зубчика.Пошаговое приготовлениеЯблоки помыть, поместить в кастрюлю.На дно налить холодной воды, накрыть крышкой и поставить париться на 10 минут. Затем выложить на тарелку, остудить.Свежие помидоры поместить на 2-3 минуты в кипяток, снять шкурку, остудить.Я пользовалась зимней заготовкой натуральных помидоров по собственному рецепту ( ), поэтому просто открыла банку. Помидоры в ней как раз нужной кондиции.Остывшие пропаренные помидоры и яблоки протереть через двойное сито.Получившееся пюре поставить на огонь и варить 20 минут, медленно выпаривая жидкость.Затем внести сухие специи и мёд (сахар).Варить на медленном огне ещё 10 минут.Добавить уксус и чеснок, пропущенный через пресс.Прокипятить 5 минут. Соус готов к употреблению.Продукт практически универсальный, сродни кетчупу, но сваренный в домашних условиях, несравнимо вкуснее и главное – полезнее.Добавьте пикантности еде. Сделайте вашу жизнь вкуснее!Приятного аппетита!Как ни старалась я с теоремой Виета, а троек по алгебре и геометрии было не избежать. «Куда теперь идти солдату» с таким аттестатом? Только на гуманитарный. В Баку на «трепологические» факультеты были самые большие конкурсы, и без взяток ни-ни. А семья бедная. Неэтническое население республик СССР всегда заглядывалось в сторону тогдашней России в ракурсе: «Здесь у нас советской власти нет. Нужно ехать в Москву». И ехали, кстати. Но не я. На момент принятия важного жизненного решения у меня имелись две вещи: папа, к тому времени уже москвич, и низкая самооценка. Последняя перевесила, и я отправилась в Краснодар. А что? Очень даже удобно: вроде как и Россия с её Советской Властью и неподкупной приёмной комиссией, и, в то же время, до дома рукой подать. Потом Родину отняли известные события, и я осталась на Кубани. Со времён внезапной кончины огромной страны, на меня и прочих «неуехавших» в просвещённую Европу или в Новый Свет бывшие сограждане часто поглядывают с искренним чувством превосходства, как-то свысока. Дескать, ах, вы, бедолаги… неудачники. Ну, типа Москва ещё так-сяк. Но Краснода-а-а-р! «Это вообще что-о-о?» «Это вообще где-е-е?» - частенько нарываюсь я на снобистские вопросы при виртуальных знакомствах. А это, знаете ли, здесь… как бы вам попонятнее?... Ах, да! - теперь же принято ориентировать по-новому: «Недалеко от Сочи». Не бывает запасной Родины. Но Краснодару я признательна, как только может быть признательна выросшая благодарная падчерица добрым приёмным родителям. Здесь состоялась моя «женская доля». Здесь я состоялась в профессии. Здесь я созрела до той, которую вы знаете... В сети есть множество красивых снимков города с рассказами об истории и культуре. Краснодар зелен и ярок, светел и уютен в любое время года. Моё любимое место – Ботанический Сад (дендрарий) с его тишиной, могучей оздоравливающей энергетикой, павлинами и белками. Моя любимая достопримечательность – Памятник Екатерине Великой Поющий фонтан на Театральной площади В компании казаков на главной улице города Красной У пятисотлетнего дуба в Городском Саду И как тут уедешь? Куда? И главное – зачем? Не верят люди, что я себя нигде насильно не держу. Появится серьёзная мотивация, уеду (космополит в душе, «я с детства склонен к перемене мест»). Да и жизнь моя недавно кардинально переменилась. Нынче «бедному собраться – только подпоясаться». Но давно подозреваю, что из таких мест не уезжают, в них, наоборот, приезжают жить. Когда объявили конкурс, я подумала, что пройдёт он без моего скромного участия, ведь главное региональное блюдо – Борщ Кубанский - я уже выкладывала на сайт. Однако вспомнилась ещё одна идея, возникшая благодаря другой моей кулинарной дружбе – с Юрой (bratyury). Когда-то он предложил мне подумать о рецепте. И вот случай не замедлил представиться. Юра, спасибо за подсказку. Мне в этой связи вдруг вспомнилось, что идею «Мёртвых душ» Гоголю тоже подарили… Пушкин. Ты оказался неким образом причастен к этой экскурсии по южной столице России. Спасибо всем организаторам и вдохновителям этого рецепта!
