1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники.2. Высушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и кости (я особо не заморачивалась по поводу костей, удалила крупные и легкодоступные). Брюшко не разрезать.3.Половину подготовленной соли высыпьте на дно посуды, в которой планирует засолку. Для засолки возьмите крупную соль. Положить муксуна чешуей на соль.4. Мясо рыбки посыпать солью, сахаром и перцем и слегка натереть. Посыпать порезанным укропом.5.Рыбку закрыть (то есть сложить мясом к мясу), чешуйчатую сторону муксуна присыпать остатком соли.6.Поверх муксуна положить груз, он должен быть легким, что бы не выдавить сок ( я сделала так, налила в двойной пакет воды (1 стакан), завязала два узла и положила на тарелку, которой прикрыла рыбку). Отправила засаливаться в холодильник на 24 часа..7. По истечении суток, рыбку очистить от укропа (наверно можно и не делать этого, но мне показалось что для еды, его как-то многовато), порезать на кусочки срезая мясо с кожи и подавать на стол.На гарнир у нас была вареная картошечка с сливочным маслом и укропом. Рыбка получилась бесподобная)))Приятного аппетита!!!Очень простой рецепт рыбки муксун Вариант №2 Соленый домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииРыба Муксун - 1 шт.Укроп 50 граммСоль крупная - 100 граммПерец по вкусуСахар - 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеРыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники.. Высушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и кости (я особо не заморачивалась по поводу костей, удалила крупные и легкодоступные). Брюшко не разрезать.Половину подготовленной соли высыпьте на дно посуды в которой планирует засолку. Для засолки возьмите крупную соль. Положить муксуна чешуей на соль. 4. Мясо рыбки посыпать солью, сахаром и перцем и слегка натереть. Посыпать порезанным укропом.Рыбку закрыть (то есть сложить мясом к мясу), чешуйчатую сторону муксуна присыпать остатком соли. 6. Поверх муксуна положить груз, он должен быть легким, что бы не выдавить сок ( я сделала так, налила в двойной пакет воды (1 стакан), завязала два узла и положила на тарелку, которой прикрыла рыбку). Отправила засаливаться в холодильник на 24 часа. .По истечении суток, рыбку очистить от укропа (наверно можно и не делать этого, но мне показалось что для еды, его как - то многовато), порезать на кусочки срезая мясо с кожи и подавать на стол. На гарнир у нас была варенная картошечка с сливочным маслом и укропом. Рыбка получилась бесподобная))) Приятного аппетита!!!Поясню... на фотографиях показано, что я засаливала половину рыбки, т. к. она у нас была всего одна и хотелось попробовать ее в разных вариантах, но количество ингредиентов я написала в расчете на целую рыбку. В общем, мы с муже так и не смогли определиться, какой из вариантов приготовления этой замечательной рыбки нам больше понравился, оба варианта очень вкусные)))
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить рыбку муксун вариант №2 соленый
Именно рыбку муксун вариант №2 соленый часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Доброго! Сегодня приготовила рыбку муксун вариант №2 соленый по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
