Непростой рецепт булочек – посыпушек цельнозерновых на грушевом пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порцииМука цельнозерновая — 600 гМука пшеничная в/с — 200 гМолоко — 200 млВода — 100 млПюре грушевое (домашнее с сахаром) — 150 млСыр творожный «Хохланд» сливочный — 140 гДрожжи сухие — 10 гМасло растительное около — 70 млСоль — половина кофейной ложкиСахара — 3 ст. лКорица — 3 ч. лДля посыпки :Тыквенные семечки — 3 ст. лСахар — 2 ст. лМасло сливочное — 2 ст. лМука — 3 ст. лПошаговое приготовлениеОба вида муки просеять в просторную миску( с полстакана пшеничной оставьтена вымес). Всыпать пакетик дрожжей, посолить и перемешать. Теплое молоко и теплую воду влить в воронку в муке, туда же выложить пюре и слегка перемешать. Добавить сыр и вымешать тесто, понемногу добавляя масло и чуть подсыпая муку. Месить довольно долго - пока не станет отставать от рук и стола. Скатать в шар, чуть смазать мукой и проставить на расстойку. Не спешить особо - через минут 40 тесто увеличится втрое - снова обмять масляными руками и выхлопать от души. Снова дать подойти и разделывать булочки.Для начинки смешать в мисочке сахар и корицу. Отщипывать колобочки теста, разминать в лепешку руками - тесто очень приятное в работе - и класть пол чайной ложки смеси, защипывать булочки бантиком и класть в смазанную форму. Между булочками оставлять зазор на расстойку. Дать булочкам подойти минут 20, посыпать сверху посыпкой. для посыпки соединить все ингредиенты и перетереть руками в мелкую крошку…возможно, понадобится еще чуток муки.Выпекать булочки в разогретой до 120 градусов минут 7-до увеличения булочек - потом добавить температуру до 200 и печь минут 7-8-до легкого зарумянивания, после чего убавить до 160 и печь до готовности. Готовые булочки вынуть на льняную салфетку, накрыть и остудить.А началось все, как всегда, через ж… нееее- через жабочку! Сразу после НГ каникул пошла в овощной- а мне знакомый продавец предложил забрать у него ящик груш конференц- замерзли за праздники…Блин-Василиса же тут как тут! Мерзлые груши просто красавицы лежат-как живые! А стоит у нас конференц 140 р. за кило…Ну- разве я могла устоять перед халявой??? А дабы халяву не разбавлять сахаром-за кровные денежки- решила сварить пюре без сахара. На все 5 кг груш-после очистки-ну, 4. 5-не меньше-чего там чистить- чуть горячей водой обдала-шкурка вся слезла, а середка у груши-малюсенькая-добавила я всего с полкило сахара. Варила в микро-как обычно делаю, поделив на 2 раза-по 2. 5 кг за раз… Вышло хорошо- ароматно, сладко само по себе…но-жидковато…уваривать сильно не стала- будет привкус пареной груши, просто пюрировала блендером и оставила. На подливку к блинам, на соусы, на помакать булочкой-милое дело…А еще- в тесто тоже замечательно пошло! А получилось много- и на эксперименты не жалко пустить. Вот один из… Очень ароматные и пушистые вышли булочки! В тесто из цельной муки я ароматизаторы не кладу- мне очень нравиться натуральный запах такого теста. Тут еще и грушевое пюре благоухает!А начинка с корицей сквозь булочки пропитывает тесто ароматом. Сливочный сыр тоже привнес очень мягкую и приятную нотку. Посыпка с ореховым привкусом тоже очень в тему! Вкусно вышло-чего уж там! С молоком булочки просто чудесно подходят к завтраку!
Доброго! Сегодня приготовила булочки – посыпушки цельнозерновые на грушевом пюре по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант булочек – посыпушек цельнозерновых на грушевом пюре
