Вкусные, мягкие и пышные булочки. Начинка может быть любая у меня творожная.Сложный рецепт овсяных булочек с творожной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 16 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шестнадцать порцийДля опарыМука пшеничная — 3 ст. л.Молоко — 150 млДрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.Сахар — 2 ст. л.Для тестаМолоко — 100 млМука пшеничная — 350 гХлопья овсяные — 100 гСахар — 75 гМасло сливочное (+100 г - макать булочки) — 100 гЯйцо куриное — 2 штСольВаниль — 1 пакет.Для творожной начинкиТворог — 200 гСахар по вкусуЖелток яичный — 1 штКорица — 1 ч. л.Для смазки булочекЯйцо куриное — 1 штСахар — 1 ч. л.Молоко — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеПеремолоть овсяные хлопья в кофемолке Смешать овсяную муку (100 г) с пшеничной (350 г). Просеять. Получится 450 г просеянной муки.Приготовим опару. Смешайте 3 ст. л. пшеничной муки с дрожжами (2 ч. л. ) и 2 ст. л. сахара. Влейте тонкой струйкой в сухую смесь 150 мл теплого молока, хорошо размешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте опару в теплое место на 30 минут.В растопленное, остуженное масло (100 г) добавить сахар (75 г), 2 яйца,смешанную и просеянную муку (450 г), соль (0,5 ч. л. ), ваниль и опару.Тесто вымешать, пока оно не станет гладким, и не станет отлипать от краев миски. К рукам оно тоже липнуть не должно. Снова накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для дальнейшего подъема на 30-60 минут.Приготовим творожную начинку для булочек: смешайте творог с сахаром (по вкусу) и добавьте корицу.Приготовим булочки. Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность. Разделите его пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков.Руками берем кусочек теста и раскатываем его в круг толщиной 1 см. В середину кружочка кладем 1 ч. л. творожной начинки,тщательно защипываем, чтобы начинка не вылезла.Каждую булочку макаем в растопленное сливочное масло (100 гр). Масло здесь нужно для того, чтобы булочки не слиплись, если при выпечке прикоснуться.Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать подсолнечным маслом и выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга.Острыми ножницами по кругу подрезаем небольшие кусочки теста у булочки. Это формовка по желанию. Когда выложите все булочки, дайте им расстояться минут 20. Пропитаться маслом. Смажьте взбитой желтковой смесью верх булочек. Выпекайте булочки в хорошо разогретой до t 200 С духовке 20 минут, пока не зарумянятся.Приятного аппетита!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже овсяные булочки с творожной начинкой получается здорово!
