Простой рецепт гужеров (булочек из заварного теста с сыром) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийЖирное молоко 125 гВода 125 гСливочное масло 115 гСоль щепоткаМолотый мускатный орех щепоткаПшеничная мука 115 гСыр грюйер 130 гКуриное яйцо (крупное) 4 штукиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200 градусов.Застелить противень пергаментом.В кастрюле соединить воду, молоко, сливочное масло, соль, и довести смесь до кипения.Не снимая с огня (на маленьком огне), добавить постепенно просеянную муку, и заварить тесто до получения гладкой консистенции. Помешивая, уваривать на медленном огне, пока тесто не станет гладким и не будет хорошо отставать от дна кастрюли. Это займет около 2 минут.Дать тесту остыть около 1 минуты.Вбить в тесто яйца: по одному, очень хорошо их вмешивая в тесто.Добавить сыр 100 грамм, постоянно перемешивая тесто. Следом посолить, поперчить по вкусу и добавить щепотку мускатного ореха.Любым удобным способом (чайной ложкой, кондитерским шприцем, слегка влажными руками) отсадить на противень шарики (диаметр выбирайте на свой вкус; лучше всего размер обычных профитролей). Шарики расположить на расстоянии 2 см друг от друга, т. к. они увеличиваются в процессе выпечки.Сверху заготовки слегка присыпать тертым сыром — 30 грамм.Запекать около 25 минут или до образования золотисто - коричневой корочки.Булочки можно замораживать до 2 месяцев; разогреваются несколько минут в горячей духовке.
