Во всех блюдах, во всех видах, в любой сезон мы так любим кабачки. Особенно маленькие, нежные, с тонкой кожицей и незаметными семенами, только что с грядки.Непростой рецепт палочек из кабачков в хрустящей панировке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Пикник, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порции400 г кабачков50 г муки20 г крахмаласольсвежемолотый черный перец1 яйцо100–120 г панировочных сухарей30 г твердого мелко натертого сыращепотка сухого тимьянаДля соуса:2–3 веточки кинзы2 зубчика чеснока200 г натурального йогурта1–2 ст. л. оливкового маслаПошаговое приготовлениеДля соуса мелко нарежьте кинзу и чеснок. Смешайте с йогуртом и оливковым маслом. Взбейте венчиком, посолите. Оставьте настояться, пока готовятся кабачки.Нарежьте кабачки на части длиной 6–8 см. Каждую часть разрежьте вдоль полосками толщиной 8 мм, а затем на брусочки, как для картофеля - фри. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.Положите подготовленные кабачки в большой полиэтиленовый пакет, добавьте муку, крахмал, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо потрясите мешок, чтобы мука равномерно распределилась.В миске взбейте яйцо до однородности. На большой тарелке смешайте панировочные сухари, твердый мелко натертый сыр и щепотку сухого тимьяна. Опустите каждый брусочек в яйцо, а потом в полученную смесь. Стряхните излишки и переложите на решетку. Повторите то же с оставшимися брусочками. Их нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга – тогда они получатся хрустящими.Запекайте в духовке при 200 °С до готовности, 10–15 мин. Подавайте немедленно, с соусом, к мясу на гриле или стейку.
