Суп том ям на креветочном бульоне

Непростой рецепт супа том ям на креветочном бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• Кокосовое молоко 800 мл
• Вешенки 300 г
• Креветки 500 г
• Вода 800 мл
• Листья кафрского лайма 10 штук
• Рыбный соус 1 столовая ложка
• Галангал 30 г
• Лайм 3 штуки
• Красный перец чили 3 штуки
• Помидоры ½ штуки
• Тайские баклажаны 2 штуки
• Лимонная трава 3 стебля

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем все ингредиенты сразу. Креветки чистим, оставляя только хвостики не очищенными, а головы складываем в отдельную миску, они нам понадобятся для бульона. Баклажаны, помидор, грибы, галангал нарезаем тоненькими ломтиками. Одну штуку чили перчика нарезаем кружочками не очень тонкими, удаляем из него семечки, но не все. Стебли лемонграсса порезать на кусочки по 2–3 см и слегка отбить, что бы суп был более ароматным.
2. Выливаем в кастрюлю воду и кокосовое молоко, и добавляем головы от креветок. Варить примерно 10–15 минут.
3. По истечению 10 минут вынимаем головы от креветок. Добавляем в бульон: баклажаны, грибы, лемонграсс, галангал, листья лайма, 2 штуки чили перца целых и 1 порезанный, рыбный соус, выжимаем 2–2,5 лайма (кому как нравится, я люблю покислее). Варить минут 20 (или пока грибы не будут готовы).
4. По истечению 20 минут вынимаем целые чили перцы (далее я их отправляю в ведро), добавляем половинку среднего размера помидора и креветки. Варить минут 5, после чего дать настояться еще минут 30.
5. Подаем, украсив ломтиком лайма, кто - то еще приправляет кинзой, но я в Тайланде нигде такого не встречала. .

Я покупаю наборы для Том яма или Том Ка (в них входит: лемонграсс, листья лайма, галангал, чили перец, лайм, баклажаны), которые продаются в больших супермаркетах. Грибы можно использовать как вешенки, так и шампиньоны, но с вешенками вкуснее. Креветки лучше брать тигровые не вареные, но подойдут и королевские вареные. Рыбный соус при желании можно заменить на устричный, но это немного не то.

 

Отличный вариант приготовления супа том ям на креветочном бульоне.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа том ям на креветочном бульоне станет любимкой
хочу хочу

 

Коцелапова А, ты сама их придумала рецепт супа том ям на креветочном бульоне?

 

@Коцелапова А, рецепт супа том ям на креветочном бульоне ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

суп том ям на креветочном бульоне прелесть, спасибо за рецепт