Кекс на варёной сгущёнке

Печём кекс на варёной сгущёнке

Кекс родился спонтанно. Нужно было пристроить варёную сгущёнку и жирные сливки. Собиралась делать крем для торта, но передумала. Не знала, как поведут себя сливки вместо сливочного или растительного масла. А они прекрасно вписались в тесто и кекс меня очень порадовал.

Структуру теста по фото сложно понять. Попытаюсь объяснить... Очень похож своей нежностью на лимонный кекс и на тыквенный шифоновый бисквит. Совсем не сухой, а влажный мякиш, очень-очень мягкий внутри и оставался таким 3 дня, пока мы его ели.

Простой рецепт кекса на варёной сгущёнке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Ванилин 1 г
• Варёное сгущённое молоко 200 г
• Мука пшеничная 180 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 90 г
• Сливки 33% 200 мл
• Шоколад чёрный 50 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кекса нужно взять жирные сливки или сметану высокой жирности (45%), варёную сгущёнку, сахар, яйца, муку, ванилин и разрыхлитель.
2. Яйца соединить с сахаром и взбить на высоких оборотах до пышной и светлой массы.
3. Добавить жирные сливки и снова взбить.
4. Затем добавить варёную сгущёнку. Смешать блендером до однородности.
5. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванилином. Вмешать муку ручным венчиком, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
6. Для кекса я взяла форму 24 см. Смазать форму маслом и слегка посыпать манкой. Вылить тесто в форму. Поставить выпекать при 170°С на 50 минут или 1 час. Если будет сильно румяниться, то накрыть фольгой. Готовность обязательно проверить сухой лучинкой.
7. Дать кексу полностью остыть в форме, а затем аккуратно вынуть.
8. Ну как такого красавца и не полить шоколадом, он заслужил!)
9. Растопить в микроволновке 1/1, плитки чёрного шоколада, смешать его с 2 ложками тёплой воды и промазать кекс. Воду я добавляю для того, чтобы при разрезании шоколад не крошился и не трескался, а был мягким. Он становится гуще по структуре и уже не льётся, а намазывается. Верх посыпала шоколадной крошкой. Приятного чаепития!

 

Когда делала кекс на варёной сгущёнке и не сомневалась, что получится вкусно!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

таким способом обязательно попробуем приготовить кекс на варёной сгущёнке! спасибо!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

уверена маме понравится
все любители кекса на варёной сгущёнке оценили!

 

какая вкусняшка!

 

Обалденный рецептик кекса на варёной сгущёнке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!