Непростой рецепт молдавских голубцов молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: ГолубцыИнгредиенты на десять порцийдля фарша400 гр свинины, почеревок.мясо и сало нарезать мелко( сало отдельно вытапливать - шкварки, сразу исчезают )на этом жиру поджаривать мясо, чтоб чуть подрумянилось и вытащить из сковороды жир оставляя.с этим жиром работаем дальше2 луковицы - мелко нарезать2 моркови - натереть4 ложки томатов консервированых (свежие есть - тогда побольше)промыть стакан риса (круглого)1 яйцопаприка сладкаямикс из средиземноморских трав (базилик, чабрец, тимьян, майоран, реган)черный молотый перец, соль.листья виноградные,Листья капусты кислой, ВАЖНО чтобы листочки были тонкие и почти прозрачные и виноградные консервированыеПошаговое приготовлениеСало вытоплено - мясо чуть поджарено и дожидается в глубокой посуде,готовим овощную часть фарша:На сковороде спассеровать лук, следом морковь, помешивая.Как только морковь перестала торчать во все стороны - обмякла, добавить томатперемешать и тушить пока все они не «подружатся». Выключить.В посудину с мясом отправляем рис, овощи, специ соль = 1 яйцо сырое. хорошенько перемешаем и даем фаршу передохнуть, тем временем подготовить посуду, листьяна дно горшочка порционного или казана укласть непригодные для голубцов листьяКак фарш остынет скрутить голубчики, начинки по чайной ложечке сворачивать надо махонькие сверточки. Не полный горшочек укрыть 5-6 листьями винограда или капусты, как бы укутывая голубцы.Залить теплым бульоном или полсоленой водой. Если готовите из свежих листьев, то надо залить отрубным квасом.И закладываем в разогретую от 170 гр духовку. Через пол часа снижаем Т до 150, еще ч/з пол часа до 50 и еще 40 мин томятся
@ДарияП, рецепт молдавских голубцов ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!