Нога барашка маринованная в красном вине и зеленом луке с мятно-кедровой корочкой

Сложный рецепт ноги барашка маринованная в красном вине и зеленом луке с мятно-кедровой корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баранья нога парная 2,5-2,7 кг.
• ДЛЯ МАРИНАДА:
• Вино красное сухое 500 мл.
• Соль морская по - вкусу.
• Лук зеленый 1 пучок.
• Гарам масала 2 ч/ложки.
• Паприка 1,5 ч/ложки.
• Листья карри 2 ч/ложки.
• Чеснок 3 зубчика.
• ДЛЯ КОРОЧКИ:
• Мята 1 пучок.
• Кедровые орехи 1 горсть.
• Сухари молотые 2 горсти.
• Ворчестер 0,5 ч/ложки.
• Оливковое масло.
• Соль морская.
• Дополнительно 5 зубчиков чеснока.

Пошаговое приготовление

1. Баранью ногу вымыть, срезать толстые пленки.
2. Сделать глубокие надрезы ножом со всех сторон.
3. В блендере измельчить лук и чеснок для маринада, смешать полученную смесь с вином.
4. Добавить все специи, морскую соль и перемешать.
5. Ногу поместить в полученный маринад и оставить на сутки.
6. У меня маринад не покрывал полностью мясо, поэтому я переворачивала ногу с бока на бок 4 раза.
7. Я мариновала в форме, а форму держала в пластиковом пакете при комнатной температуре.
8. Далее мясо очищаем от листьев карри и зеленого лука.
9. Начиняем ногу зубчиками чеснока.
10. Перекладываем ее в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку.
11. Запекаем на среднем огне в течении 40-50 минут, переодически открывая фольгу. поливаем ногу соком. можно ее перевернуть.
12. Тем временем готовим продукты для корочки.
13. Измельчаем мяту, оливковое масло и кедровые орешки в блендере, смешиваем с сухарями, солим и добавляем соус ворчестер.
14. Достаем ногу из духовки и смазываем готовой мятной смесью.
15. Ставим назад в духовку, в данном случае без фольги. и запекаем еще 15-20 минут.
16. УРА!!!! ВСЕ ГОТОВО!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сказать вкусно... не сказать НИЧЕГО! это ОБЪЕДЕНИЕ! борьба за остатки мяса...

 

@Dieoanoi, аппетитно - чудо!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

@Dieoanoi, умничка!
Какой аппетитный рецептик ноги барашка маринованная в красном вине и зеленом луке с мятно-кедровой корочкой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?