Рецепт приготовления рибай стейка. Рецепт очень прост и быстр в приготовлении. В конце приготовления получается очень вкусное блюдо. Для того чтобы поджарить рибай, абсолютно не требуется добавление жира, так как имея высокую мраморность, он вмещает в себя такое количество жира, что при его прожарке этого вполне достаточно. Мясо получается вкусным и мягким.Количество порций: 2Очень простой рецепт рибая стейк домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 40 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, СтейкИнгредиенты на две порцииСтейк рибай — 2 Штукичерный перец — 2 Чайных ложкиСоль — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеДля того чтобы разморозить мясо, его необходимо положить на целые сутки в холодильник, при этом не снимая с него упаковки. При медленном размораживании мяса сохраняется максимум мясного сока. Затем, когда стейк полностью разморозится, его следует подержать при комнатной температуре приблизительно полчаса. Обсушиваем стейк.Теперь в тарелку необходимо смолоть черный перец. Обычная ручная мельница очень хорошо справится с этой задачей, очень не желательно использование готового молотого перца, потому что с ним не получится нужного нам аромата, к тому же и помол будет очень мелким.Следующее что мы сделаем, посолим мясо. Затем необходимо обмакнуть края стейка в молотый перец.На большом огне сильно разогреваем нашу сковороду - гриль, и кладем туда стейк. Стейк должен обжариваться примерно минуты две. Затем стейк переворачиваем на другую сторону и обжариваем такое же время.Процедуру жарки стейка повторяем еще раз, для того, чтобы на нем получился сеточный рисунок.Готовый стейк выкладываем на тарелку и несколько минут даем ему немного остыть. Этого времени достаточно для того, чтобы выровнялась температура внутри стейка, и равномерно распределился мясной сок.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рибая стейк (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
