Макароны в сметанном соусе

Макароны в сметанном соусе - это удивительно аппетитный гарнир ,либо самостоятельное легкое блюдо для быстрого обеда или ужина. Что-то вроде итальянской пасты, но в русской обработке.

Долой такой гарнир, как макароны, сваренные по инструкции на упаковке! Даешь действительно вкусные макароны в сметанном соусе - не намного более сложное в приготовлении, но гораздо более вкусное, оригинальное и праздничное блюдо, нежели обычные макароны. Макароны в сметанном соусе можно подать и в качестве гарнира к чему-нибудь (мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты), но и в качестве самостоятельного легкого диетического блюда.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт макарон в сметанном соусе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Соусы, Горячие блюда
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на двенадцать порций

• Макароны — 500 Грамм
• Лук - шалот — 2 Штуки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Мука — 2 Чайных ложки
• Вино белое сухое — 1/1, Стакана
• Сливки жирные — 1 Стакан
• Зеленый лук — 1/1, Стакана
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Соль, перец — - По вкусу
• Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
• Пармезан тертый — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук - шалот.
2. В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук - шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.
3. Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку.
4. И быстро - быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок.
5. Вливаем в жаровню вино.
6. Готовим на среднем огне до загустения массы.
7. Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки.
8. Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук.
9. Добавляем соль, перец и лимонный сок.
10. Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
11. Как только соус хорошенько перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны. У меня были макароны сорта фарфалле - в форме бабочек.
12. Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны.
13. Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры.
14. Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово.
15. Приятного!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Я тоже обожаю макароны в сметанном соусе
но сама делала только один раз.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в макаронах в сметанном соусе

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить макароны в сметанном соусе

 

очень люблю макароны в сметанном соусе,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась